Tuisgemaakte hamvark Resep vir gekookte vark is 'n groot verskeidenheid. Hier is een van hulle, na my mening die eenvoudigste. Sukses word gewaarborg, selfs deur 'n onervare kok. Die belangrikste ding is om die regte vleis te kies. Dit is die nekkant van die vark, waarin die pulp met 'n klein hoeveelheid vet afwisselend geskik is vir hierdie gekookte vark. Speserye kies vir jou smaak, die res maak 'n mou vir bak en jou oond. Jy kry baie sagte, geurige vleis in 'n verkoue vir toebroodjies en as 'n voorgereg, en in 'n warm - vir die tweede met enige versiering.
bestanddele:- Vark nek 1000g
- Sout 1 el. l.
- Peper swart met ertjies 10 stuks.
- Peper rooi grond 1 teelepel.
- Water 1 l
- Bay blaar 3 stuks.
- Stap 1 Om 'n gekookte vark in die mou te maak, sal jy nodig hê: vark (vleis, nekdeel), sout, paprika, rooipeperpoeier, swartpeper, lourierblare en water.
- Stap 2 Berei die marinade voor. Skep hiervoor water in die pan. Sit sout in die verhouding: vir 1 liter water - 1 eetlepel. l. sout. En ook lourierblaar en paprika. Jy kan naeltjies, koljander en ander jou gunsteling speserye byvoeg. Marinade kook, kook vir sowat 5-7 minute en draai dit af. Dan heeltemal koel.
- Stap 3 Plaas die vark in 'n marinade en sit dit in die koue vir 3 tot 24 uur.
- Stap 4 Nadat die vark goed gemarineer is, strooi dit met speserye: swart en rooi peper, kruie en ander speserye na jou smaak.
- Stap 5 Plaas die vleis in die bakmou, sit dit in 'n braaipan en sit dit in die oond, verhit tot 190 ° C.
- Stap 6 Na 60-80 minute sal die verkoelde vark gekook word. Dit is genoeg om dit met 'n houtstok of mes deur te steek om seker te maak van sy sagheid.