- meel - 1 koppie
- Mielieblom - 1/2 koppie
- suiker - 1/4 Glas
- bakpoeier - 1 1/4 Teelepels
- sout - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
- karringmelk - 1 1/2 koppies
- melk - 1/4 Glas
- gesmelte botter - 45 gram (3 eetlepels) plus olie vir die pan)
- eier - 1 stuk (groot)
- bloubessies - 2 koppies
- esdoornstroop - Om te smaak (vir water)
- Sagte botter - 120 gram (sous)
- vars lemoensap - 1 ste. lepel (sous)
- esdoornstroop - 1 ste. lepel (sous)
- Appelschil - 1 teelepel (fyn gerasperde) sous)
- sout - 1/4 teelepels (sous)
1. Meng die meel, koringblom, 2 eetlepels suiker, bakpoeier, sout en koeldrank in 'n groot bak. 2. Klits die karringmelk, melk, gesmelte botter en eier in 'n ander bak. 3. Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng. 4. Voorverhit die oond tot 93 grade. Verhit 'n groot braaipan oor medium hitte. Roer die bloubessies saam met die oorblywende 2 eetlepels suiker. 5. Smeer die braaipan met gesmelte botter. Giet die deeg in 'n braaipan, 1/3 koppie per keer. Sprinkel bloubessies en suiker, sowat 2 eetlepels vir elke hawermout. Braai die fritters vir 3 tot 4 minute. Draai oor en kook tot goudbruin, sowat 2 minute. Herhaal dieselfde met die oorblywende deeg en bloubessies, voeg botter by die braaipan. Giet die pannekoeke in 'n voorverhitte oond om hulle warm te hou. 6. Om die oranje olie voor te berei, meng al die bestanddele in 'n klein bak en meng dit met 'n rubberspatel. Sous kan tot 1 week in 'n yskas in 'n lugdigte houer gestoor word. 7. Sit pannekoeke saam met esdoornstroop en oranje olie.
Porsies: 4