Hoekom is die groen en koring so nuttig? Die feit is dat mense en diere nie in staat is om vitamiene te sintetiseer nie. Hulle moet hulle met kos ontvang. Met 'n tekort aan vitamiene ontwikkel vitamienekort, wat eers deur moegheid, apatie en verminderde weerstand teen siektes gemanifesteer word. En dan is daar tekens van beriberi. Dit is 'n diep tekort, wanneer sommige vitamiene in die liggaam feitlik afwesig is. Hipovitaminose is 'n toestand van minder diep insuffisiënt. 'N Beduidende deel van die bevolking (veral in die winter en lente) ly aan latente vitamientekort. Daarom verkry verskillende soorte groen en gekweekte koring uiters belangrikheid vir 'n persoon.
In die lente na 'n swaar proteïen dieet, wat nodig is vir die herstel van die energiekoste in die koue tydperk, word ons aangeraai om ligter groentetoerusting te maak. Die organisme moet skoongemaak word van die slak wat oor die winter opgehoop word. En ook om die metabolisme in volle ooreenstemming te aktiveer met die lentevernuwing van alle lewe op aarde. Hier, in die eerste plek, sal vroeë groente ons help, wat onderskei word deur 'n spesiale sagtheid, uitstekende smaak en aroma. En dra ook 'n aansienlike voorraad vitamiene, veral vitamien E, of tokoferol, wat die normale werk van spiere stimuleer en ondersteun. Koring en groente gee ons ook minerale soute en die nodige organiese sure. 'N unieke geur van groen geurmiddels verbonde aan hulle bevat essensiële olies. 'N Klomp groenery stimuleer die aptyt en help om vertering te verbeter, want groen vesel stimuleer die motoriese funksie van die dunderm. Kom ons kyk watter eienskappe wat vir mense nuttig is, is verskillende soorte groen plante.
koring
Koring is nuttig in enige vorm, indien dit in moderering gebruik word. Dit is die basis van voeding vir 'n goeie helfte van die wêreld se bevolking. Koring is ryk aan waardevolle proteïene, vesel, verskillende ensieme. Daar is baie vitamiene E en B1 in hierdie graan. En ook spoorelemente: magnesium, kalsium, kalium, fosfor. Gegroeide koring is van besondere belang vir die mens. Hoe meer wetenskaplikes dit bestudeer, die meer ongelooflike eienskappe wat hulle vind. Gegroeide koring word erken as 'n produk van verhoogde biologiese waarde. Dit word ook die "wonderwerk van graan" genoem. In koringkiem word die hoeveelheid vitamien C en B6 vyfvoudig. En vitamien B »- in 13 keer! Dit is die basis van baie gesonde kosstelsels. Dit word aanbeveel deur dokters in geval van erge werksomstandighede, met beriberi, verlies van krag en siekte.
ramson
Cheremsha is die eerste eetbare groente op oop grond. Dit is ryk aan karoteen, vitamien C, bevat essensiële olie, phytoncids. In medisyne word dit gebruik as 'n bloedplaatjie-middel. Dit help die wilde knoffel en met stoornisse van die maag en ingewande. Doeltreffende gevegte teen verskeie infeksies, skurfte, aterosklerose. Daaglikse norm van wilde knoffel nie meer as 15 - 20 groot blare. By hoë dosisse kan daar 'n verergering van die ulkus, slapeloosheid, hoofpyn, diarree wees.
Groen uie
Sonder groen uie, is dit moeilik om die nasionale kombuis voor te stel. Die betekenis daarvan vir die mens is wonderlik. Dit bevat karoteen, vitamiene C, E, B1, foliensuur, soute van kalium en yster. Het choleretiese effek. Groen uie is nuttig vir die voorkoming van avitaminose en griep. Dit word egter aanbeveel in groot hoeveelhede vir verergering van siektes van die maag, ingewande, lewer, niere.
knoffel
Dit is moeilik om die hele aarde 'n plant te vind wat nuttiger vir die mens is. Tibetaanse monnike het 'n eliksir van die lewe ontwikkel, gebaseer op knoffel, wat bekend geword het in ons land. Dit verleng nie net lewe nie, maar verbeter ook sy kwaliteit, wat die manifestasies van hartaanvalle en beroertes voorkom. Knoffel bevat vitamiene C, minerale soute, essensiële olie en phytoncides, wat bakterieë vernietig. Daarom, sedert antieke tye, word knoffel in volksgeneeskunde gebruik om infeksiesiektes te beveg. Dit verhoed die ontwikkeling van putrefaktiewe prosesse in die ingewande, elimineer dysbacteriosis, beskerm ons hart betroubaar, veg teen die groei van tumore, help om die vlak van cholesterol te verlaag. Dit is egter goed dat dit in moderering is. Oormatige knoffel irriteer die mure van die maag, so dit word gekontraïndikeer in baie siektes van die spysverteringskanaal.
Dit word sterk aanbeveel om groen uie en knoffel in potte te groei. Benewens die feit dat die groen pyle die lug ontsmet, het hulle ook 'n positiewe uitwerking op slaap. Dit word veral aanbeveel om hulle in die slaapkamer te hou vir diegene wat nie goed slaap nie.
pietersielie
Pietersielie is een van die gewildste soorte groentes. Dit kan 'n daaglikse vereiste van die liggaam in karoteen en vitamien C bied as jy 'n hele klomp eet. Pietersielie dien as 'n uitstekende diuretika en help om met oedeem van die gesig te hanteer. Afkooksel van pietersielie word aanbeveel om aan vroue voor die menstruasie te drink. En ook vir alle mense wat geneig is tot druppel en ascites, met "sakke" onder die oë. Kosmetiese maskers wat gebaseer is op pietersielie het 'n whitening-effek, help om met aknee te hanteer en voorkom die vroeë voorkoms van plooie.
Swanger vroue met pietersielie moet nie te weggevoer word nie. Na alles, in groot hoeveelhede, kan dit 'n toename in die baarmoeder toon, dra by tot die bedreiging van beëindiging van swangerskap. Pietersielie is ook nie die moeite werd om na te jaag met jig en verergering van siektes van die organe van die spysverteringskanaal nie.
seldery
Seldery is 'n baie bruikbare groen. Ongelukkig is dit in ons streek nie so gewild soos in Wes-Europa en Noord-Amerika nie. Intussen moet dit ingesluit word in jou gewone dieet. Seldery word immers gekenmerk deur 'n hoë ysterinhoud, wat dit nuttig maak vir oortredings van die organe van hematopoiesis. Dit is ryk aan vitamiene A, C, B1, B2, nikotiensuur, magnesium, mangaan, jodium, fosfor en kalsium. Seldery vir mans is van besondere belang. Dit versterk en versterk die reproduktiewe funksie.
dille
Dille is 'n effektiewe middel vir sooibrand, maagkolik, winderigheid en opgeblase. Soos peterselie, is hierdie plant baie ryk aan chlorofil. Daarom help dit om slegte asem te verwyder. Dille help verminder bloeddruk in hipertensie, het 'n positiewe uitwerking op hartaktiwiteit. Dit is 'n goeie voorkomende teen hoofpyn en vaskulêre siekte. In die tender groen hoeveelheid vitamien C, karoteen, vitamien B, nikotiensuur en foliensure, sowel as waardevolle spoorelemente, byvoorbeeld kalsium-, kalium-, yster- en fosforsoute. Kosmetiese maskers wat dille bevat, help om inflammasies op die vel, aknee, aknee te hanteer.
suring
Sout, saam met wilde knoffel - die vroegste groentes wat na die winter groei. Sorrel is 'n bron van vitamien C, karoteen en yster. Vir mediese doeleindes word dit gebruik vir maagafwykings, lewerafwykings, as 'n cholagoog. Moenie net deur sout weggevoer word aan diegene wat verhoogde maagzuur, peptiese ulkussiekte of nierprobleme het nie. Oksuursuur kan 'n verergering van hierdie siektes veroorsaak.
koljander
Cilantro is 'n ander soort groen, wat gewild raak in die Oos-Europese kombuis. Dit word al hoe meer op die rakke van groentedienste gesien. Biologies is koljander die tender groen van koljander. Dit versterk bloedvate en kapillêre, verlaag bloeddruk, verbeter vertering en slaap. Kilantro word effektief as 'n choleretiese en spysverteringskanaal gebruik.
spinasie
Spinasie is 'n kultivarplant (wat moeders "skrik" kinders). Ten spyte van die onuitdrukkende smaak is spinasie een van die mees vitamienryke plante. Dit bevat vitamiene A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitamiene C en A in spinasie word goed bewaar tydens die kook. Daarbenewens is spinasie ryk aan yster, dit bevat foliensuur.
Blaarkool
Blaarkool kan as 'n bykomende bron van vitamiene C, P en K gebruik word. Nog in die groen kool is baie waardevolle soute van kalsium, kalium, magnesium.
Kool en blaarslaai
Hierdie slaaie bevat veral baie kalsiumsoute. En ook vitamiene C, B1, B2, R, K, E, karoteen, minerale soute K, Ca, Mg, R. Enige slaai normaliseer die werk van die maag, verbeter slaap, het 'n ligte choleretiese effek, versterk bloedvate.
brandnetel
Moenie verbaas wees nie, brandnetel maak nie net 'byt' nie. Diegene wat in die lente by my ouma in die dorp gebly het, het waarskynlik 'n borscht gehad met die jong griepnetel. Brandnetel is die tradisionele groen kultuur van ons voorvaders. Dit bevat vitamien C (2,5 keer meer as suurlemoen), vitamiene A, B1, B2, karoteen, soute van yster, magnesium, koper, phytoncides en organiese sure. Daarbenewens is daar baie essensiële aminosure in die brandnetel. Hulle, in kombinasie met minerale stowwe, help om hoë prestasie te handhaaf en vinnig herstel na sterk werk of siekte. Delikate lote van jong netels is al lank gebruik vir kos as vitamienaanvullings in sop, souse en slaaie.
paardebloem
Paardebloem vir Europeërs - slaai kultuur. Jy kan ook 'n slaai van paardebloemies probeer. Maar dit moet goed voorberei word om van bitterheid ontslae te raak. Salade van paardeblooie kan eetlus verbeter, help met siektes van die spysverteringskanaal. Dit het die vermoë om skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder, daarom word slaaie van paardebloem dikwels aanbeveel vir die voorkoming van aterosklerose. En die vitamiene wat daarin voorkom (A, C en B2) kan die algehele weerstand van die liggaam tot infeksies verhoog.
Dus, ons het meer geleer oor koring en groen, die betekenis van hierdie nuttige plante vir die mens. Sonder groente en ontkiemde koring, ontvang ons liggaam nie die belangrikste vitamiene en spoorelemente nie. U kan hulle nie uitsluit van die dieet as daar geen kontraindikasie is nie.