So nodig proteïen vir ons liggaam is nie net in vleis, eiers en suiwelprodukte nie. Onthou die beskeie boontjies. Dit sal beslis nie toelaat dat jy jou krag in Lent verloor nie en in die gewone spyskaart verskeidenheid maak. Die belangrikste ding is om haar met verbeelding te benader.
Die volgende is die resepte:
- Haricot bone in tamatie
- Bone met inkvis
- Bone met soetrissies in Georgies
- Groenbone in Afrika-styl
100 g wortels, 100 g pietersielie wortel, 150 g uie, 2 eetlepels. lepels groente-olie, lourierblaar, peper, sout.
Boontjies kook, koel. Uie sny in halwe ringe, wortels en pietersielie-strooi en gee dit vir 15 minute in groente-olie. Voeg die tamatiepasta, sout, peper, lourierblaar by, kook tot kookpunt. Die gevolglike marinade word afgekoel en met boontjies gegooi.
Bone met inkvis
Geskilde inkvis - 400 g, kool - 400 g, gedroogde bone - 80 g, peper, roosmaryn, knoffel.
Plaas die boontjies in die drukkoker, voeg die knoffel, sout, peper in die bone, roosmaryn by en kook vir 40 minute. Die helfte van die boontjies word uitgewis en die gevolgde aartappels by die sous bygevoeg met die oorblywende hele bone. Skep die kool blare afsonderlik, sny dit en voeg by die boontjies. Squid, in stukke gesny, braai met botter en knoffel vir drie minute, versprei op plate en gooi die bone.
Bone met soetrissies in Georgies
300 g gedroogde rooibone, 300 g uie, 500 g soetrissie, 1/4 koppie groente-olie, 2-3 eetlepels van 6 persent wynasyn, 3 knoffelhuisies, pietersieliegroente, selderygroen (opsioneel), dille, koriander, 0,5-1 teelepel gemaalde peper, sout.
Bone word 6-12 uur lank in koue water week, verander die water 1-2 keer. Spoel dit, gooi dit met koue water, sodat dit liggies die boontjies bedek, kook oor matige hitte onder die deksel tot sag. Die bone moet ongeskonde bly. Soos die kook kook kook water. Voeg sout by die kookpunt. Wanneer die bone klaar is, dreineer oortollige water. Uie sny en sny in 2 eetlepels. lepels groente-olie. Verwyder die soetpeper uit die pedicels, sade en sny dit in klein stukkies. Kook die bone, nie afgekoel nie, in 'n diep braaipan. Voeg die bruin ui, soetrissie, die oorblywende groente-olie, 'n bietjie water (1/3 koppie) by en sit onder die deksel vir 5-7 minute (tot die peper sag word) oor matige hitte. Voeg gekapte knoffel en groente, gemaalde rooipeper, asyn, sout, meng en hou die vuur nog 'n minuut.
Groenbone in Afrika-styl
200 g groenbone, 100 g tamatiesap, 'n klomp groen pietersielie, 30 g groente-olie, koeldrank, sout.
Groen boontjiepitte was, skil, in die helfte in die breedte gesny, sit in kookwater, in watter eerste sout sout en 'n knippie koeksoda, en kook tot gaar. Boontjies spoel, gooi tamatiesap en groente-olie en kook vir nog 15-20 minute op lae hitte. Bestrooi baie pietersielie met fyngekapte kruie wanneer jy op 'n tafel sit.