Die beste resepte vir tuiskaartjies

Tot onlangs het sommige huisvroue gedink dat huisvoorbereidings 'n mors van tyd was: hulle sê, alles kan in 'n winkel gekoop word. Maar alles verander. Nou om tuisgemaakte piekels en konfyt te kook - dit is nie net prakties nie, maar steeds modieus! So 'n ongewone geskenk kan vriende of selfs kollegas by die werk. Die beste tuisvoorbereiding resepte is aan jou tafel.

Komkommer met chili

Komkommers was, sit vir 'n uur in koue water, spoel en dreineer weer. Sprei in blikkies, voeg gekapte knoffelhuisies, salieblare, tiemie, koring, dilleparaplue en peper by. Kook water met sout, laurierblare, sade van dille en peper. Kook vir 5 minute, koel. Gooi die komkommers. Banke bedek met 'n handdoek, laat by kamertemperatuur vir 24-36 uur. Maak styf, pasteuriseer en sit in 'n koue plek.

Tamaties met peper

Tamaties vir die resep was, chili pepers skil uit die sade en sny in die helfte. Spoel die groente en wortels af. Skil die knoffel af. Skil die wortels met skywe. Hele klein tamaties kan in potte versprei word. Tussen hulle, hou 'n halwe chili-peul, 2-3 takke van pietersielie, 2 knoffelhuisies en 3 dik wortels. Giet 5 pitte peper. Giet 'n oplossing van asyn (1 koppie asyn tot 3 koppies water), verhit met sout en suiker. Skroef. Pasteuriseer vir 10 minute.

Gemarineerde kool

Bring die wynasyn met 'n glas water en 1 teelepel by. suiker. Gesnyde kool, sny bietjies met beet, seldery - strokies, kap peterselie. Meng die groente en lê dit in lae, besprinkel met sout, gemaalde peper en peperkorrels. Vul met verkoelde asyn. Maak die deksel toe. Laat vir 2-3 dae. Plaas in blikkies. Skroef. Hou in 'n koel plek.

Pere in asyn met peperwortel

Pere skoon. Sny in die kwartier, drup met suurlemoensap. Bring 'n glas water kook met suiker, suurlemoenskil, 1 teelepel. kaneel, voeg 2 koppies wynasyn by. Met hierdie marinade gooi die pere, laat dit vir 12 uur. Stam, marinade kook, voeg vrugte by en kook vir 5 minute. Sprei op blikkies, voeg 'n sny mieliewortel, mosterdsaad, geurige swartpeper, kruisementblare by. Gooi die marinade. Pasteurize.

Chagnie van druiwe tot vleis en kaas

Tamaties word geskuur met kookwater, skil. Sny die vleis. Gember skoon, vryf. Druiwe, tamaties, gemmer en gekapte salotte in 'n kastrol. Giet 125 g asyn, gooi die suiker en voeg die geurige peper by. Stoof dit vir 20 minute. Voeg sout by, voordat dit in blikke gegiet word.

Appelkooschutney Met Ui Aan Hoender

Was appelkose, in blokkies gesny, sit in 'n pan met geroosterde rosyne. Kook, roer, tot die vrugte begin versag. Voeg die ui, suiker, sout en geurmiddels bymekaar. Giet in die asyn, kook, roer, oor 'n klein vuur vir ongeveer 'n uur en 'n half. Plaas die warm chutney in gesteriliseerde potte. Maak die seël dadelik toe. Banke sit ondersteboven. Afkoel

Appels vir vleis

Was appels, in kwartiere gesny, in potte gesit. In elke vsypiet: 'n paar korrels swartpeper en 2-3 naeltjies. Kook 1 liter water met 40 g suiker, 1 teelepel. sout en 1 teelepel. sitroensuur. Vul die appels in die flesse. Draai en pasteuriseer vir ongeveer 20 minute by 190 ° C (die water waarin jy die potte sit, moet warm wees, maar nie kook nie).

Dronk druiwe vir wild en pluimvee

Sny die druiwe in helftes en versprei dit in blikke. Sny die sous met suurlemoene, druk die sap uit die pulp. Bring vermout saam met asyn, suurlemoensap, 200 g suiker en 2 chilipepers, voeg die wodka by. Gooi die marinade met druiwe en maak die flesse toe. Los vir 'n paar weke.

Konfigurasie van swartbessies en appelkose

Suurlemoene skuur en slyp met strepe. Van die pulp druk die sap, gooi dit in 'n kastrol, voeg suurlemoenskil, kaneel- en appelkoosputte by. Giet 600 ml water en kook vir 1 uur totdat die skil sag is. Drank deur 'n sif. 0 Plaas die swartbessies en appelkose in 'n kastrol, gooi oor die sous, kook vir 10 minute. Verwyder van hitte, giet suiker in, roer tot dit oplos. Bring weer kook, roer tot die mengsel verdik. Bely die blikkies en maak dit toe.

Framboos konfyt

Framboos frambose. Perskes word bedek met kokende water, afgeskil, pulp gesny in blokkies, voeg frambose, klapperskepe en drank by. Sit die suiker in. Meng alles, sit vir 2 ure opsy om vrugtesap te gee. Daarna sit die mengsel in 'n plat skottel. Sit die vuur aan en roer, kook vir 4 minute. Oordrag na blikkies en styf toe.

Peer konfiture

Verwyder die sous van suurlemoene, druk die sap uit hulle uit. Pere skil, sny, gooi suurlemoensap. Vou die peer met kardemom af en gooi dit, gooi 300 ml water, kook vir 50 minute en verteer dan die sous. Pere gooi appelsap en sous en kook vir 20 minute, gooi die suiker en hitte totdat die massa verdik. Oordrag na blikkies.

Currant Kwass

Maak die bessie glad, trek die bessies van die takkies af, was, dreineer. Giet die bessies in 'n kastrol, gooi kookwater sodat dit dit bedek. Voeg suiker, naeltjies en kaneel by, kook vir 2 minute, koel. Roer die gemengde gis, laat dit vir 12 uur. Strooi die vloeistof deur 'n sif, voeg rum en rosyne by. Giet in bottels, verseël styf, laat vir minstens 48 uur.

Rosehip likeur

Plaas die rooskip in die pot met die lemoenskil en kaneel. Gooi brandewyn en alkohol, naby. Laat in die son vir 2 weke. Filter. Maak stroop van heuning en water en gooi dit liggies in 'n houer met drank. Seël die likeur. Laat vir 2-3 dae. Filter weer, gooi in bottels, maak die kurk toe. Houbaarheid - 'n paar maande.

ratafii

Vrugte en bessies was, skil, perskes en pynappels in blokkies gesny (perskes skil af). Roer suiker, giet alkohol. Bedek met 'n deksel, laat vier weke in 'n koel plek bly. Skud die houer een keer in 2 dae met 'n drankie. Na vier weke spanning, gooi dit in 'n lugdigte houer. Hou in 'n donker plek.

Tuis voorbereidings: wat moet jy weet?

Die gewildste en goedkoopste metode om groente, sampioene en vrugte te bewaar voor die winter is om hulle te suur. Hierdie metode bestaan ​​uit die feit dat die produkte vatbaar is vir fermentasie wat veroorsaak word deur melksuurbakterieë. Die tweede eenvoudige opsie is om jams te maak. In hierdie geval verhoed 'n hoë suikerinhoud die ontwikkeling van bakterieë, en die kombinasie van suiker met pektiene (van appels, koring of kwinse) lei tot natuurlike verdikking.