- meel - 1 koppie
- kakao poeier - 1/4 koppie
- Soda - 3/4 Teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Bruinsuiker - 1/2 koppie
- ongesoute botter by kamertemperatuur - 1/4 koppie
- eiers by kamertemperatuur - 2 stukke
- karringmelk van kamertemperatuur - 1/4 koppies
- ongesoute botter by kamertemperatuur - 1/2 koppies (vulling)
- suiker - 1 glas (vulling)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (vulling)
- zefirnaya vulling - 1 glas (vul)
- Melk sjokolade - 120 gram (glans)
- ongesoute botter - 3 Art. lepels (glans)
- Mieliesiroop of Heuning - 1 ste. lepel (glans)
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels (glans)
1. Maak 'n koekie. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die bakplate met perkamentpapier of silikoon matte. Meng die meel, kakao poeier, koeldrank en sout in 'n medium bak. Smeer botter en bruinsuiker saam in 'n groot bak. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Voeg dan die vanielje-uittreksel by. Voeg 1/3 meelmengsel by en sweep, voeg dan die helfte van die melk by en meng. Herhaal met die oorblywende meel en karringmelk (voeg 1/3 meel, 1/2 melk, 1/3 meel, oorblywende melk, dan die oorblywende meel). 2. Om uit te lê op 1 tafelslepel van die toets op afstand van sowat 7 sm van mekaar op die voorbereide bakplaat en om 10 minute te bak. Laat dit vir 2 minute op die bakplaat afkoel, en laat dan heeltemal afkoel op die toonbank. 3. Maak die vulsel. Klits botter en suiker bymekaar. Roer met vanielje-uittreksel en marshmallow-vulling. Bedek en verkoel vir 30 minute. Na afkoeling, vul die banketakkie met vulsel en druk die vulling op hulle uit die middel van die koekie. Sit 30 minute in die yskas. 4. Maak die sjokolade-versiersel. Meng die gekapte sjokolade, botter en mieliesiroop in 'n bak. Plaas 30 minute in 'n mikrogolfoond. Meng tot homogeniteit. As daar nog chocoladebakkies oor is, sit dit nog 'n 15 sekondes in die mikrogolfoond. Nadat die mengsel homogeen geword het, meng met die vanielje-uittreksel. Koel tot kamertemperatuur. Gooi die sjokoladeglas oor die koekies bo-op die marshmallow-vulling. 5. Plaas die koekies op perkamentpapier en laat dit vir 2 tot 3 uur staan. Om die proses van die verharding van die glans te versnel, kan die koekies afgekoel word.
Porsies: 6-8