Rooi linse sop In baie lande word rooi lensies beskou as 'n simbool van geluk, voorspoed en rykdom, dus kom die skottelgoed dikwels op die feestafel. Ons het hierdie boontjiekultuur is nie baie gewild nie, maar tevergeefs. Benewens die feit dat lensies nuttig is, is dit ook baie lekker, en is baie vinniger voorberei as al die ander peulgewasse. Veral rooi lensies, wat sonder om vooraf in te blaas, letterlik in 10 minute uitgekook word. En daarvoor berei hulle 'n wye verskeidenheid geregte voor, van sop tot slaaie. Die sop van rooi lensies op hoenderbottel sal vandag voorberei word. Volgens 'n ou legende het die Ou-Testamentiese Esau sy geboortereg verruil. Dus, dit was iets om te verander, dan - dit is regtig baie lekker. En ons sal nie eers 'n sop hê nie, maar 'n baie ryk sop op deursigtige en geurige hoenderbouillon. Miskien sal jy so baie daarvan hou dat dit nie net 'n alledaagse, maar ook 'n feestelike gereg word nie. Wanneer 'n grootskaalse fees beplan word, doen dit selde sonder die eerste gereg. So verras jy jou gaste nie met die gewone borscht of tuisgemaakte noedels nie, maar met rooi linse sop, wat selfs die een wat oor die hele volk kon heers, kon nie weier nie.
bestanddele:- Lentielrooi 200 g
- Hoenderbottel 2000 ml
- Uie 1 stuks.
- Wortel 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Sout 2 knippie
- Peper swart grond 2 knippie
- Stap 1 Om sop te maak, benodig jy rooi lensies, 2 liter hoenderbouillon, uie, 1-2 wortels, groente-olie en speserye.
- Stap 2 Groente skoon en was, knip die uie fyn, roer die wortels op 'n growwe rasper.
- Stap 3 Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die uie met wortels tot goudbruin.
- Stap 4 Hoenderbottel om dit te kook en in te voeg, was lensies - kook oor lae hitte vir 5-7 minute.
- Stap 5 Voeg dan die gekookte braai by en kook totdat die lensies gereed is vir 5-7 minute (lensies moet sag word).
- Stap 6 Voeg sout en swartgemaalde peper na smaak en laat die sop vir 10 minute brou. Bedien met pietersielie.