- meel - 1 koppie
- kakao - 3 Art. lepels
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- botter - 10 Art. lepels
- ligte bruin suiker - 1/3 koppie
- suiker - 1/3 koppie
- Mieliesiroop - 3 st. lepels
- melk - 2 items. lepels
- vanielje - 1 teelepel
- Pekanneute - 1 Glas
- Sjokolade-skyfies - 1/2 koppie
- Kokosolie - 1 teelepel
1. Meng die meel, kakao, koeldrank en sout in 'n medium bak. In 'n groot bak meng goed met olie, suiker, mieliesiroop, vanillien en melk tot glad. Roer die meelmengsel in 'n mengsel van olie. 2. Voeg dan die pekanneus by en meng weer. Bedek die deeg met 'n film en verkoel 3-4 uur in die yskas. Hierdie deeg kan 1 dag voor die kook gemaak word en in die yskas gestoor word. 3. Voorverhit die oond tot 160 grade. Om 'n groot pan met perkamentpapier te sny. Gebruik 'n eetlepel, skop die deeg en lê die balle op die bakplaat en laat die spasie tussen hulle. Druk die koekies saggies met jou vingers liggies plat. Bak vir 8-10 minute. Verwyder die voltooide koekies uit die oond, plaas dit op die rooster en laat afkoel. Herhaal met die oorblywende toets. 4. Sodra die koekie afgekoel het, smelt 'n halwe glas sjokoladeskyfies met 'n teelepel kokosolie tot 'n homogene massa verkry word. 5. Vul die glans met koekies. Laat staan vir sowat 30 minute en bedien.
Porsies: 20