- 1/2 koppie botter
- meel - 1 1/2 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- Gegranuleerde Suiker - 2/3 Glas
- Groot Eiers - 2 Stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- datums - 3/4 koppies (gesnyde pitte)
- pekanneute - 3/4 koppies (gekapte roosterbrood)
Voorverhit die oond tot 175 grade. Potlood die perkamentpapier uit met 'n bakplaat en olie dit. Meng meel, bakpoeier en sout in 'n klein bak. Klits die botter en suiker met 'n elektriese menger. Voeg eiers en vanielje by, sweep. Voeg die mengsel van meel en klits by. Voeg datums en neute by. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Bak tot goudbruin, van 45 minute tot 1 uur. Laat heeltemal afkoel op die rooster. Uittreksel die koek uit die vorm, sny in 18 stukke. Koeke kan tot 1 week by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gestoor word.
Porsies: 18