Halffabrikate: is dit regtig net kwaad?

Moderne tegnologie kan feitlik alle nuttige stowwe in gevriesde produkte stoor. Nog 'n ding - was hulle oorspronklik in hulle? Dit is reeds 'n kwessie van die gehalte van die bestanddele en die integriteit van die verkoper. Dit is teoreties kan semi-finale produkte nuttig wees. Maar hoe om so te bereken? Miskien is die ergste ding wat ons vandag in semi-finale produkte kan vind (en nie net in hulle nie) transfats. Kom ons kyk noukeuriger na wat dit is. In baie produkte word plantaardige vette gebruik, waarvan die raklewe baie kort is. Wetenskaplikes het 'n manier gevind om dit te verleng deur hidrogenering: neem 'n olie tot byna 200 grade verhit en beweeg waterstof deur dit, terwyl die molekulêre struktuur van die olie verander - dit word 'n transvet.
Verkry goedkoop en lank nie bederfbare vette, moordenaars nie. Dit is reeds bewys dat hulle op die sellulêre vlak die werk van die hele kardiovaskulêre stelsel ontwrig en tot verskriklike siektes lei. Sulke vette kan oral wees: in 'n pakkie gevriesde kluitjies, koekies, visstokkies, puffdeeg. Op die etiket word hulle dikwels na verwys as "gehidrogeneerde olie", maar nie altyd nie. Die probleem is dat vervaardigers soms niks van hul gebruik sê nie. In baie lande word dit as 'n misdryf beskou, ons het nog nie hierdie punt bereik nie, so ons maak staat op geluk.

Hoe om semi-finale produkte te kies

Maar alhoewel daar geen semi-finale produk in die trans is nie, kan dit gevaarlik wees, of op sy beste nie van nut wees nie. Byvoorbeeld, as dit weer gevries is. In hierdie geval, nie net nuttig nie, maar ook die smaak eienskappe van die produkte is verlore. Daarom, moet altyd aandag gee aan skuurbaarheid. As dumplings of visstokkies bymekaar klamp, is dit waarskynlik reeds ontdooi, en waarskynlik meer as een keer. Moenie aangaan oor advertensies nie. Dumplings "Elite", "Royal" - die vervaardiger mag hul produkte ten minste "diamant" noem. Vir u is die hoofkriterium vir die keuse van enige semi-finale produk 'n etiket, nie 'n naam nie. En onthou, dumplings in fabrieke maak motors. "Handmodellering" - dit is slegs 'n advertensiebeweging, wat 'n simulasie van modellering met jou hande impliseer. Die laaste raad - moenie haastig wees om goedkoop te wees nie, nie regtig vleis kos goedkoop nie.

Hoe om halfgemaakte produkte voor te berei

In die meeste gevalle hoef die halffabrikate nie ontdooi te word voordat dit gekook word nie. Pelmeni - onmiddellik in kookwater, koekies - in 'n braaipan. Terselfdertyd onthou dat semi-finale produkte 'n bietjie langer moet kook as hul vars eweknieë. Kluitjies kook 5 minute langer as vars gekook, dieselfde met kookknooppies en pannekoeke. As dit aangedui word dat die produk vooraf ontdooi moet word, gaan dan voort. Die plaatdeeg, byvoorbeeld, moet ontdooi word. Dit bly 'n rukkie, en dan liggies omgeslaan en 'n bietjie meer gegee om op te kom.