- Varkfilet - 800 gram (bestanddele vir gebraaide)
- knoffel - 2 tande
- lourierblaar - 4 stukke
- wynasyn - 1/2 koppie
- Tiemie - 1/2 Teelepel
- water - 5 glase (bestanddele vir room sous :)
- melk - 3 koppies
- wors - 450 gram
- meel - 1 1/2 koppies
- sout - 2 items. lepels
- peper - 2 Art. lepels
- suurroom - 3 koppies
Voorverhit oond tot 160 grade. Giet die braai in verskeie plekke met 'n dubbele vurk en voeg gekapte knoffel by elke gat, strooi sout en peper. Plaas die laurushka onder die vleis. Meng die asyn en tiemie, gooi die frietjies saam met hierdie mengsel. Plaas die pit met vleis in die oond vir 35 minute. Om die sous te maak moet jy die water en melk in 'n kastrol meng en verhit (moenie kook nie). Voeg daar stukke wors by. Kook en roer af en toe. Voeg meel, sout, peper by. Kook tot dik. Skep dan die hitte af, voeg suurroom by en meng. Sit stukke witbrood op 'n stukkie varkvleis. Gooi die sous en dien dadelik aan die tafel.
Porsies: 8