- Meel - 4 koppies
- Gis - 30 gram
- Groente-olie - 3-4 st. lepels
- Eier - 1 stuk (plus een eier in die vulsel)
- Water of melk - 1 glas
- Suiker - 1-2 Art. lepels
- Sout - 0.5 teelepels
- Vars loot - 500 gram (vulling)
- Aartappels in 'n dubbelkoker - 10 stukke (vulsel)
- Gekookte rys - 2 koppies (vul)
- Sout - Smaak (vulling)
- Ui - 2 stukke (vulsel)
- Peper, lourierblaar - Om te smaak (vul)
1. Los gis in warm water op. Breek die eier in 'n groot bak, gooi die gis, sout, gooi suiker en meel. Knie die deeg, voeg die groente-olie by en meng dit weer. Verwyder die deeg vir 1 uur. 2. Vul. Dit is goed om 'n petrol te was, maak dit skoon, sny die kop af en verwyder die ruggraat. Geur met sout. Skil aartappels en uie. Sny die aartappels in dun plate. Uie - ringe. Kook die rys. 3. Neem die deeg, verkrummel dit en verdeel dit in 2 balle van verskillende groottes. Rol 'n groot bal en versprei dit op 'n gesmeerde bakplaat. Ons verdeel aartappels, rys en uie in die helfte. Sit die aartappelplate op die beslag. Top met gekookte rys, sit rys op rys. Moenie vergeet om die vulsel te sout nie. En ons lê ons lepeltjies op die uie. 4. Lê twee of drie laurierblare op die loot, sout, peper. En op die kapel sit ons die oorblywende uie, rys en aartappels. Rol die tweede deel van die deeg uit en maak die koek met hierdie laag. Dit is goed om die koek deur te steek en die eier te versmoor. 5. Die koek word gebak teen 180 grade. As jy van kaas hou, kan jy die bokant van die tert met gerasperde kaas sprinkel. Dit sal selfs lekkerder wees.
Porsies: 4