'N Ryk koek 'n Geurige en bevredigende tert, wat as 'n onafhanklike gereg bedien kan word. Die eienaardigheid van hierdie taart lê in die feit dat dit uit twee soorte deeg bestaan: 'n digter deeg is neergelê, en 'n vloeistof (in konsekwentheid as 'n deeg vir pannekoeke), wat in die vul gevul word. Terloops, oor vulsel. Die vulsel kan absoluut wees! Ek bak gewoonlik met hoender, knoffel en uie, en die ui is 2 keer groter as die hoender. Die enigste voorwaarde hiervoor, dit moet sap gee om die onderlaag te suig - anders sal die sirkel droog word.
bestanddele:- Eiers hoender 1 pc.
- Botter 70 g
- Sout 1 knippie
- Koringmeel 12 eetlepels. l.
- Kefir 100 ml
- Eiers hoender 1 pc.
- Bakpoeier 1 teelepel.
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Melk 30 ml
- Mayonnaise 100 g
- Peper swart grond 1 knippie
- Sonneblom ongeraffineerde olie 2 eetlepels. l.
- Knoffel 5 dentikels
- Ui 5 stuks.
- Hoenderfilet 200g
- Sout 2 knippie
- Broodkrummels 2 eetlepels. l.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Om 'n pasteie te maak, benodig jy meel (meet in eetlepels met 'n klein skyfie), eiers, ui, hoenderfilet, groente-olie, kefir (kan vervang word met laevet suurroom of gekrummelde melk), melk.
- Stap 2 Berei die deeg # 1 vir die onderste laag. Ons het die eier met yoghurt, sout geslaan.
- Stap 3 Voeg die gesmelte botter by. Roer tot homogeen.
- Stap 4 Ons stel meel in, maar nie almal op een slag nie, maar op 'n lepel.
- Stap 5 Die gevolgde deeg sal dig wees, maar nie genoeg om met 'n rolpen gerol te word nie. Bedek met 'n handdoek en stuur dit na die yskas, selfs al is die vulling en deeg nog 2 voorberei.
- Stap 6 Berei die vulsel voor. Sny groot blokkies uie en verdeel in 2 dele.
- Stap 7 Roer knoffel op 'n klein ruit.
- Stap 8 Hoenderfilet in blokkies gesny.
- Stap 9 Verhit die olie in 'n braaipan en braai die helfte van die uie tot goudbruin.
- Stap 10 Voeg die hoenderfilet en knoffel by. Voeg sout en peper na smaak. Ons moenie vir 'n lang tyd braai nie. Die vleis moet net 'n bietjie vat, 'n bietjie wit maak.
- Stap 11 Berei deeg # 2 voor om die koek te giet. Klits die eier met mayonnaise. Voeg die bakpoeier bymekaar met een eetlepel meel. Meng deeglik.
- Stap 12 Voeg die melk en die oorblywende meel by.
- Stap 13 Roer tot homogeen. Die deeg sal 'n bietjie dikker kry as vir pannekoeke.
- Stap 14 Ek het 'n gietystervorm, en ek het dit met groentetoololie gesmeer en met broodkrummels gesprinkel, of die vorm silikoon of met 'n kleeflaag is, dan hoef jy nie te smeer nie. In die vorm van die hande sit die deeg № 1, maak ons klein rompe. Sit die helfte van die oorblyfsels op die deeg, druk dit effens in die deeg.
- Stap 15 Ons versprei al die vleisvulling.
- Stap 16 Sprinkel die oorblywende uie. Sprei die deeg # 2 op die vulsel met 'n lepel saggies uit.
- Stap 17 Deeg # 2 moet nie aan die kante van die onderste laag van toets nr 1 lek nie.
- Stap 18 Bak 40-50 minute in die oond tot dit by 180 ° C gekook word. Effens koel in die vorm en bedien aan die tafel. Bon appetit!