Om nie te vries nie, klere ons warm of skakel die verwarmer aan. En wat kan meer gedoen word? Heerlike, gevarieerde en nie noodwendig swaar nie - sommige kos in die koue sal ons help om ons krag te behou en warm te bly sonder eksterne invloede.
Intuïtief voel ons dit, en kundiges op die gebied van voeding bevestig: kos, soos ons klere, is "somer" en "winter". Om die kalorie-inhoud van jou spyskaart te verhoog, is die mees voor die hand liggendste manier om warm te bly. Kalorieë is immers energie, wat 'n bron van hitte vir die liggaam beteken. As een gram proteïene of koolhidrate slegs vier kalorieë bevat, dan is daar in een gram vet nege. Daarom is dit nie verbasend dat ons in koue weer dikwels vetterige kosse kies nie. En dit gebeur dat die gevolge van hierdie keuse duursaamer is as die winterseisoen. Maar die winterwarmende spyskaart kan nie net hoë-kalorie, vetterige of soetgereg insluit nie. Daar is baie produkte wat ons 'n gevoel van warmte gee sonder om kilogram toe te voeg. Hulle tree op die liggaam as "die asem van 'n draak", soos die ondersteuners van antieke Oosterse medisyne dit gestel het. In Ayurveda word alle produkte in vier kategorieë verdeel: koud, koel, warm en warm, en hierdie klassifikasie het niks te doen met die temperatuur van die skottelgoed aan die tafel nie. Koud en koel vul die gebrek aan yin-energie en pas die interne hitte aan, terwyl warm en warm die onvoldoende yang voed en die koue verslaan. So jy moet net goed kies. Baie speserye (naeltjies, kaneel, peper, komyn, gemmer), asook produkte wat swael bevat (ui en groen, knoffel, mosterd), kruie (tiemie, roosmaryn, lourierblaar), neute, bone, sampioene, graan (rys, bokwiet, hawer), groente en wortelgroente (pampoen, wortels, aartappels, pastinaak).Hitte Reguleerders
Ons is opwarm omdat hierdie produkte termogenese beïnvloed - die meganisme van hitteproduksie in die regulering van die temperatuur van ons liggaam. In die taal van Ayurveda, sê ons dat speserye en kruie die spysverteringskan brand, en in terme van Westerse medisyne - dat hulle die afskeiding van ensieme stimuleer. Trouens, hierdie stowwe veroorsaak 'n hele ketting chemiese reaksies in die liggaam. Dus begin die afskeiding van spysverteringskanale vanaf die oomblik wanneer die kos in die mond kom: speeksel word aktief vrygestel en die proses van proteïenvertering begin, wat die regulering van die glukosevlak in die bloed verseker - dieselfde glukose wat ons energie gee. Speserye verbeter die proses om groente en peulplante te verteer, en speserye, veral soetrissies, het 'n vasodilerende effek. Bloedsirkulasie in die spysverteringskanaal verbeter dus, die liggaam stel meer ensieme vry, en hulle werk aan om ons te warm. Sommige stowwe stimuleer ons endokriene stelsel, dit is die produksie van hormone deur die liggaam. Byvoorbeeld, om beter aan te pas by die koue, is dit belangrik om die werking van die tiroïedklier te handhaaf. Dit sal hawvlokkies, gemmer, seekos en seewier help. Die tiroïedklier is 'n ware termoregulator van die liggaam. Maar dit is nie altyd maklik vir hulle om aan te pas by klimaatsverandering nie: dit kan verklaar word deur skielike aanvalle van hitte of oormatige chilliness. Fytoterapeute word ook aangeraai om die werk van die byniere te ondersteun, insluitende kaneel, pittige kruie (sout, tiemie, roosmaryn), groente en vrugte wat ryk is aan vitamien C in hul resepte, wat ons sal help om aan te pas by temperatuurveranderinge. Wat veral belangrik is in die winter is wanneer ons van hitte na koud beweeg vir 'n paar minute.
Pittige kruie - die beste termogenika
Swart, rooi, wit en cayennepeper, gemmerwortel, neutmuskaat, kaneel en naeltjies, komyn, koljander, saffraan en kardemom, kerrie, wasabi, mierikswortel, mosterd ... Dit is alles uitstekende termiese skottelgoed. Dus word die stowwe wat ons verwarm as gevolg van die versnelling van metabolisme, insluitende vetmetabolisme, genoem. Maar gebruik hulle nog beter gematig: speserye dra nie net by tot harmonie nie, maar ook brandstof eetlus. Voedingsdeskundiges word nie aangeraai om gemmertee te drink nie, of met 'n smaaklike koue kos met mosterd net voor jy uitgaan. Thermojenics veroorsaak 'n spoed van bloed na die bene en verhoog hitte-emissie. Daarom voel ons dadelik warm. En om dieselfde rede kan ons superkool vinniger maak. Moenie saans op speserye leun nie: oormatige hitte sal verhoed dat jy aan die slaap raak en tot nag sweet kan lei. Maar vir middagete en vroeë aandete is hierdie produkte ideaal.
Opwarmende sop
Sop is ons getroue metgeselle op koue koue dae. Groenteboue is natuurlik nuttig, maar sop, gekook op vleisbou in koue weer, is nog beter. Dit is omdat in die ryk ryk sop baie meer essensiële aminosure en uittreksels bevat wat spysvertering aktiveer. In die proses om voedsel te verteer, word baie energie vrygestel, wat ook ons liggaam warmmaak. Nadat die sop gekook en gekoeld is, is dit nodig om die vetlaag uit sy oppervlak te verwyder. Op smaak raak dit 'n bietjie, maar nadat dit ontslae geraak het, word die sop merkbaar minder kalorieë, die cholesterolgehalte daal. Om speserye sop te maak, is speserye en speserye perfek. Marjolein, tiemie, komyn en roosmaryn dra by tot die verhoging van die opwarmingseienskappe van die sous as gevolg van die essensiële olies wat daarin vervat is. Wortels is ideaal vir aantrek, byvoorbeeld uie, pastinaak, rutabaga, beet, wat ook warmte-effekte het.