- Vark - 500 gram (filette)
- Aubergine - 1 stuk (indien klein eiervrug, dan 2 stukke.)
- Wit deel van uiepaar - 1 Stuk
- Rou grondboontjies - 100 gram
- Stysel - 1 teelepel
- Sojaboonsaus - 1.5 Art. lepels
- Knoffel - 2 tande
- Eierswittes - 2-3 stukke
- Groen uie - 1 stuk
- Groente-olie - 1 glas (vir braai.)
Ons neem al die nodige bestanddele. Vark- en eierplante word in blokkies of blokkies gesny. Maak nou 'n klaret. In twee eetlepels water, groei ons stysel. Voeg dan geklopte eierwitte, 'n teelepel sojasaus en sout by. Ons sny vark met eiervrug in die eend. Ons meng dit goed. Dit is belangrik dat elke stuk sy deel van die mengsel ontvang het. Dan sit ons die sterkste vuur 'n braaipan en vul dit met 1 glas plantaardige olie. Voeg varkvleis met eiervrug by en braai sowat 2 minute en roer die hele tyd. Plaas die vleis en eierplante op 'n papierhanddoek om oortollige vet te stapel. En gooi dan al die olie uit die braaipan en laat net 'n bietjie. Weer verhit die braaipan (reeds op 'n medium hitte), voeg die uie, grondbone en knoffel in ringe. Roer konstant rooster oor 'n minuut of twee, voeg 'n lepel sojasaus by, asook varkvleis met eiervrug. Braai totdat dit klaar is (ongeveer 1-5 minute) en verwyder uit hitte.
Porsies: 3-4