- Aartappels - 1 Kilogram
- Knoffel - 3-4 tande
- Mozzarella-kaas - 110 gram
- Harde kaas - 0,5 Glas (in gerasperde vorm)
- Broodkrummels - 2 st. lepels
- Melk - 0.5 Glas
- Botter - 2 Art. lepels
- Sout, peper - Om te proe
1. Berei al die produkte wat ons benodig. Was aartappels, skil en sny elke aartappel in 3-4 dele. Skil die knoffel af. Harde kaas moet op 'n medium rasper gesmeer word. Broodkrummels meng met 2 eetlepels gerasperde kaas en meng. Giet hierdie mengsel in 'n aparte bak. Mozzarella-mash met 'n vurk. Alle komponente is voorberei. 2. Sit in 'n kastrol, kook die water, sout en kook aartappels en knoffelhuisies totdat dit gereed is. Voeg warm melk en botter by en gebruik 'n blender of geliefde om dit glad te slyp. Voeg die gekapte mozzarella en die harde kaas wat oor is. Roer goed en voeg sout en peper by die smaak. 3. Dit bly puree bak. Vorm vir die bak van vet met botter en sit daar aartappels met bymiddels. By ons is poeier reeds gereed vir kraakkaas en gerasperde kaas. Sprinkel dit met die hele suurdeeg en plaas die vorm in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Bak die dekselvorm vir sowat 'n halfuur bak. Op die aartappels moet 'n goue bruin kors wees. Hierdie gereg kan bedien word met vis, vleis of hoender. Maar glo my, met 'n slaai van vars groente, sal dit ook lekker wees.
Porsies: 6-7