- meelblom - 2 koppies (bestanddele vir deeg)
- sout - 1/2 teelepels
- suiker - 1/2 teelepels
- koeksoda - 1/2 teelepels
- joghurt - 3/4 Glas
- kaas mozzarella - 200 gram (bestanddele vir die vulsel)
- Feta kaas - 150 gram
- sout - 1 stuk (opsioneel)
- swartpeper - 1 stuk (opsioneel)
Meng die droë bestanddele en voeg die jogurt by. Knie die sagte deeg. Dit moet effens by die hande hou. Bedek die afgemaakte deeg met 'n plastiek wrap en laat dit rus. Meng al die bestanddele vir die vulsel ... ... en vorm 4 balle van die gevolglike massa. Strek die deeg ... ... en sny dit in 8 identiese stukke. Rol elke stuk deeg met 'n rolpen uit. Plaas kaasvulling tussen twee deeg sirkels. Blind rande en rol weer uit met 'n rolpen. Verhit die braaipan oor medium hitte. Plaas die pannekoek in die middel en bedek. Kook vir 3 minute aan elke kant.
Porsies: 4