- Appels - 5 stukke
- Suurlemoensap, sap - 1/2 Stuk
- Brandewyn - 2 Art. lepels
- Rosyntjies - 0,5 koppies
- Bruinsuiker - 2/3 koppies
- Kaneel - 1 teelepel
- Grondkruid - 1/4 Teelepels
- Vloeibare karamel - 1 ste. 'n lepel
- Botter - 2 Art. lepels
- Gemberkoekies (krummels) - 0,5 koppies
- Bladerdeeg (oorspronklike 16-deegdeeg), vel - 2 Stukke
- Botter - 4 items. lepels
1. Appels moet gewas word en die kern verwyder word. Sny die appels in dun skywe. Rosyntjies kies en gooi warm water vir 15-20 minute. In 'n aparte bak meng gesnyde appels, druk 'n halwe suurlemoensap, brandewyn, voorbereide rosyne, bruinsuiker, karamel, gesmelte botter en speserye uit. 2. As jy puffdeegplate het, neem twee velle. As die gewone gelaagde gis of gislose deeg, verdeel dit dan in twee dele en rol twee velle so dun as moontlik. Smeer die blaar met botter. Voorbereide grut gemmerkoekies, verdeel in twee dele en sprinkel die helfte op die olie-oppervlak van die deeg. Die tweede vel ook, versprei botter en strooi oor die oorblyfsels van koekie krummels. 3. Vul die vulsel in twee dele en lê dit op albei lakens. Maak die vulling glad in die middel van die vel. 4. Draai die deeg saam met die vulling in 'n rol. Draai en die tweede wiel. 5. Smeer die rolle met gesmelte botter en sny al die rolle in 5-6 plekke. 6. Die oond moet vooraf opgewarm word tot 175 grade. Struikelblare word sowat 25 minute gebak. Op hulle oppervlak sal 'n goue bruin kors verskyn. Die strudel word warm gedien. En as jy hom nog roomys gee, sal dit baie lekker wees.
Porsies: 8-9