- Cannelloni - 150 gram
- Beesvleis - 400 gram
- Sonneblomolie - 2 items. lepels
- Tamatiesap - 200 milliliter
- Italiaanse kruie - 2 teelepels (Ek is regtig lief vir hierdie spesiale mengsel van gedroogde kruie, maar as jy dit wil, kan jy enige gedroogde kruie vervang)
- Boog - 1 stuk
- Parmesaankaas - 100 gram
- Knoffel - 3 Tande
- Peper - 2 Knippies
- Sout - 3 Knippie
- Melk - 1 liter
- Meel - 3 Art. lepels
- Botter - 50 gram
- Grondmuskaat - 1 teelepel
Sny die geskilte uie en knoffel fyngekap. Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai ui met knoffel totdat dit deursigtig is. Voeg die gemaalde vleis in die braaipan by en braai vir 5-7 minute. Moenie vergeet om die gehakte vleis te roer nie. Voeg tamatiesap by die braaipan en prut vir 10 minute onder die geslote deksel, maak dan die deksel oop en laat oortollige vloeistof verdamp. Voeg sout, peper en kruie by en verwyder die braaipan uit die hitte en laat die maal afkoel. Vul die cannelloni met koue gemaalde vleis saggies. Berei witsous Bechamel. Om dit te doen, smelt die botter in 'n kastrol, voeg meel by en meng 'n homogene massa. Begin dan geleidelik warm melk in, sonder roer, om die sous te roer. Hoe stadiger jy in die melk gaan gooi, hoe minder kans is dit vir knoppies in die sous. Voeg in die sous-grondmusmuskaat en 'n bietjie sout by, meng en verwyder uit die hitte. Vryf Parmesan-kaas op 'n fyngraaier. Gooi die helfte van die Béchamel-sous in die bakkie, en lê dan die gevulde cannelloni. Gooi dan die cannelloni met die oorblywende sous en strooi dit met gerasperde kaas. Plaas die vorm in 'n voorverhitte 180 grade oond en bak vir 30-40 minute. Bon appetit!
Porsies: 4