Kammossels met groen aspersies en parmesaan

Kook die aspersies in gesoute kookwater, kry dit wanneer dit amper gereed is ('n bietjie meer hoi Bestanddele:

• Kammossels - 16 stukke
• groen aspersies - 250 gram
• gerasperde kaas Parmesan - 3 Art. lepels
• olyfolie - 3 st. lepels
• sout, peper - - Om te smaak

instruksies

Kook die aspersies in gesoute kookwater, kry dit byna gereed ('n bietjie knapperig). Kry dit en sit dit onder koue water, druk dan en droog dit. Sny dan. Skoon, spoel en droog die sint-jakobsspringers. Verhit olvkovoe-olie sterk in 'n braaipan. Sit die sint-jakobssels en braai vir 1 - 2 minute aan elke kant totdat dit goudbruin word. Verwyder die vuur effens en voeg die aspersies by. Voeg die gerasperde Parmesaan by. En kook, roer vir 1-2 minute. Sit warmplate en dien dadelik.

Porsies: 4