- courgette - 2 stukke
- courgette - 2 stukke
- wit sampioene - 240 gram
- olyfolie - 2 items. lepels
- sout - na smaak
- wortels - 2 stukke
- gloeilamp - 1 stuk
- seldery steel - 3 stukke
- knoffel - 2 tande
- tamatiepasta - 1 ste. 'n lepel
- hoenderbouillon - 8 koppies
- 'n bank van gekapte tamaties - 1 stuk (460 g)
- blikkies (450 g) witbone - 2 stukke
- groenbone - 1 glas
- Parmesan kaas - Om te proe
1. Sny die succhini en courgetteblokkies 1 cm in grootte. Sny die wortels en seldery. Sny die ui in blokkies. Was die witbone. 2. Sny die snyboontjies in stukkies. Sny wit sampioene in 4 dele. Voorverhit die oond tot 260 grade. 3. Roer 'n kom courgette, courgette en sampioene in met 1 eetlepel olyfolie en 'n knippie sout. Verdeel die groente tussen die twee bakplate en bak die warm oond op die middel en bo-rek vir 5-10 minute tot die kleur. Neem die groente uit die oond en sit eenkant. 4. Ondertussen, in 'n kastrol, 1 eetlepel olyfolie oor medium hitte. Voeg wortels, uie en seldery by. Braai tot die groente 'n bruin kleur kry, sowat 8 minute. Voeg die knoffel en tamatiepasta by. Kook, roer voortdurend tot die voorkoms van smaak, sowat 30 sekondes. Gooi die hoenderbottel, voeg die tamaties by die sap en 1 teelepel sout by. Kook oor hoë hitte. Voeg wit- en snybone by. Laat prut vir 15 minute. Roer met gebakte groente. Voeg meer sout by indien nodig. Strooi gerasperde Parmesaan-kaas en bedien.
Porsies: 8-10