- Aartappels - 2.2 Kilogram
- van eiergele - 8 stukke
- Stok van Sagte Botter - 1 Stuk
- sout - 2 teelepels
- swartpeper - Om te proe
- neutmuskaat - 1/4 teelepels (meer na smaak)
- dik room - 1 1/4 koppies
- eier - 1 stuk
1. Voorkant kook die aartappels tot kook. Sny in blokkies. Voorverhit die oond tot 190 grade. Sit die gekookte aartappels op 'n bakplaat en sit dit 10-15 minute in die oond om dit liggies te droog. 2. Neem die aartappels uit die oond en knie tot 'n konsekwentheid van aartappels. Laat dit 5 minute in 'n bak afkoel. Voeg eiergele, botter, 'n paar knippie sout, 'n knippie peper, 'n knippie neutmuskaat en 3/4 koppie room. 3. Meng met 'n rubberspatel. Voeg ekstra sout, peper en neutmuskaat by die smaak. 4. Plaas die aartappelmengsel in 'n groot banketbakkersak met 'n stervormige punt en druk die aartappels op die bakplaat en druk dit in 'n spiraal. 5. Klop 1 eier met 1/2 koppie dik room en liggies die voorkoms aartappelmengsel saggies met 'n kwas. Dit sal baie makliker wees as jy die aartappels in die yskas vir ongeveer 'n halfuur voorlewer. 6. Bak die aartappels in die oond teen 'n temperatuur van 190 tot 'n goue kleur langs die rande. Sit op 'n groot skottel.
Porsies: 16