Georgiese koeke van Kada is soet Georgiese klein pasteie met meel soetroomvulling. Dit was ongewoon dat ek 'n deeg gemaak het (wanneer die botter by die einde van die bondel in die bykans deeg meng) en die vulling self (gebakte meel, suiker en botter). As gevolg daarvan het ons heerlike pasteiebolletjes, wat ideaal geserveerd met melk vir nagereg!
bestanddele:- Mel, koring 750 g
- Botter 250 g
- Suiker 150g
- Sout 1 knippie
- Eiers hoender 1 pc.
- Suurroom 1 eetlepel. l.
- Sesame Wit 15 g
- Water gekook 1 eetlepels.
- Sesam Swart 15 g
- Stap 1 Vir die voorbereiding van kadette benodig ons koringmeel, suiker, botter, eiergeel, suurroom, swart en wit sesamsaad, sout, warm gekookte water.
- Stap 2 Giet 'n glas gekookte warm water in 'n diep bak, voeg meel by.
- Stap 3 Knie die deeg.
- Stap 4 Smelt die botter in die waterbad.
- Stap 5 Giet die helfte van die botter in die deeg, voeg die helfte van die suiker en sout by.
- Stap 6 Knie die gladde deeg, indien nodig, gooi die meel in. Bedek die bak met die toetshanddoek en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek los om dit op te los.
- Stap 7 Nadat die deeg gemeng is, is daar ongeveer 'n glas meel. Dit moet op 'n droë warm pan gegooi word. Voeg die oorblywende gesmelte botter by, klop die klitsvis tot 'n eenvormigheid en laat dit ongeveer 10 minute aan die brand steek, al die roer-olie-en-meelkrummels.
- Stap 8 Giet die oorblywende suiker. Roer en braai die braaipan uit die hitte.
- Stap 9 Kry dit vir die cada.
- Stap 10 Plaas die vulling na 'n bak, laat dit afkoel.
- Stap 11 Na 'n uur word deeg in porsies verdeel.
- Stap 12 Elke stuk deeg 'n bietjie plat, sit 'n eetlepel vulling, die rande van die deeg styg en skeur, draai die patty met die rand van die traan neer.
- Stap 13 Doen ook met al die patties.
- Stap 14 Plaas die patties in 'n bakkie, meng gemengde eiergeel met suurroom, sprinkel met 'n kudzh.
- Stap 15 Bak by 180 ° C vir ongeveer 20-25 minute. Bedien met melk.