- Kabeljoufilette - 1 Kilogram
- Uie - 1 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tamaties geblikte of tamatiepasta - Om te proe
1. Eerstens sal ons marinade vir vis voorberei. Was en maak die groente skoon. Uie en wortels gesny in stroke of rooster op 'n groot rooster. Bulgaarse peper word geskil en fyngekap. As jy ingemaakte tamaties het, skuur hulle en kap hulle. As jy tamatiepasta wil gebruik, benodig jy 1 eetlepel. Braai uie en wortels in groente-olie. Plaas dan die peper en tamatiepasta in die braaipan. Sout en peper na smaak. Stoof op medium hitte vir sowat 10 minute. 2. Sit 'n stuk marinade in die bodem vir bak. Top met marinade sit stukkies filet. Strooi die vis met sout en sit in die oond. Berei die vis vir sowat 20 minute voor. 3. Verwyder die gereed vis uit die oond. Om dit effens af te breek met 'n mes of scapula, sodat die vis die geur van die marinade absorbeer. Die res van die marinade word op die vis gesit en opsy gesit sodat die vis toegedien word. Versier met vars kruie en bedien.
Porsies: 6-8