- meel - 1 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Sagte botter - 1/2 koppie
- suiker - 3/4 koppies
- eier - 1 stuk
- mengsel van suiker en kaneel (sien onder) - 1/2 Dele
- kaneel - 1 ste. Lepel (mengsel)
- suiker - 3 items. lepels (mengsel)
- Sagte roomkaas - 360 gram (vulling)
- suiker - 1/2 koppie (vulling)
- Griekse jogurt - 1/2 koppies (vul)
- eier - 1 stuk (vulsel)
- vanielje - 1/2 st. lepels (vul)
- mengsel van suiker en kaneel (sien hierbo) - 1/2 Dele (vul)
1. Roer die kaneel en suiker saam in 'n klein bak. Opsy gesit. Voorverhit die oond tot 175 grade. Meng meel, soda en sout in 'n medium bak. Opsy gesit. 2. Klits die botter en suiker saam met 'n menger. Roer die eier. Voeg die romerige massa by die meelmengsel by en meng deeglik. 3. Sit die deeg in 'n gesmeerde bakplaat met 'n lepel en maak die oppervlak glad. 4. Sprinkel 'n mengsel van suiker en kaneel. Bak in die oond vir 20 minute. 5. Verwyder dan uit die oond en prik met 'n vurk. Laat afkoel. 6. Berei die vulsel voor. Om dit te doen, slaan die roomkaas en suiker tot glad. Voeg Griekse jogurt, eier, vanielje en 'n mengsel van suiker en kaneel by. Klop deeglik. 7. Gooi die vulsel met 'n verkoelde kors, strooi die oorblywende mengsel van kaneel en suiker. Bak 35 minute in die oond. 8. Laat die kaaskoek vir ongeveer 'n uur en 'n half tot kamertemperatuur afkoel. Plaas dan ten minste 3 uur in die yskas. Voordat dit bedien word, sny dit in blokkies van 2,5 cm, af en toe mors die mes.
Porsies: 10