Die resep vir konfyt uit appels en swartbessies Jam word berei van aartappels en bessies, maar dit is veral lekker uit hul mengsel. As dit uit lae-suur grondstowwe voorberei word, dan word sitroensuur tydens die kook bygevoeg. Vir 1 kg puree sit ongeveer 750 gram suiker. Kook konfyt, met konstante roer, tot die massa wat uit die lepel met die koma val. Die voltooide konfyt is in gesteriliseerde potte verpak en toegelaat om af te koel, sonder om toe te maak, dan is dit verseël.
bestanddele:- Appel 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Suiker 1500g
- Stap 1 Om die konfyt voor te berei, moet jy vars appels inneem (beter graad "Witvulling"), ryp bessies en suiker.
- Stap 2 Skil die appels uit die vel en sade en sny dit in dun skywe.
- Stap 3 Plaas die appels in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water en kook dit met voortdurend roer totdat 'n dik kartofotappel gevorm word.
- Stap 4 Blackberry knie die houtkruin, voeg 'n bietjie warm water by en kook.
- Stap 5 Vee die regop massa deur 'n sif.
- Stap 6 Kombineer die appel- en swartbessiepuree, voeg die suiker by en laat dit tot heeltemal oplos, en af en toe roer.
- Stap 7 Ten einde die konfyt tot 'n eenvormige konsekwentheid te hê, kan die gevolgde appelborsbotter-aartappels deur 'n sif uitgewis word.
- Stap 8 Sit die kapokaartappels in 'n houer en kook met konstante roer tot gaar. Die totale duur van kook moet nie 45 minute oorskry nie. Die konfyt sal gereed wees, as dit uit 'n lepel af sal val, sal dit 'n dik massa val, in plaas van 'n druppel te gooi. Voltooide produk ontbind in skoon kruik, laat afkoel en kurk.