- Droë Gis - 14 Gram
- Mel - 1,1 Kilogram
- Oranje - 1 stuk
- Suurmelk - 300 Milliliter
- Heuning - 235 gram
- Botter - 60 gram
- Eier - 3 stukke
- Grondkardemom - 1,5 teelepels
- Sout - 1 teelepel
- Noten gekap - Om te proe (vir besprenkeling)
1. Rooster 2 teelepels lemoenskil uit die skil. Uit die pulp, druk 60 ml sap uit. Meng die suurmelk, heuning, lemoensap en botter in 'n aparte bak. Verhit op lae hitte om die olie te smelt. Verhit dit nie tot 'n maksimum van 40 grade nie. 2. Sif meel. Neem uit 'n totaal van 200 g en meng dit saam met gis en sout. Giet hierdie meel in die mengsel en klits met 'n menger vir 2 minute. 3. Voeg eier by die deeg. Nou sit ons lemoenskil en kardemom en 'n bietjie meer meel. Gaan voort met 'n menger totdat die deeg homogeen word. Gooi die helfte van die meel by en roer al met jou hande. Voeg die meel by totdat die deeg elasties en sag word. 4. Jy kan een groot vorm of twee kleintjies neem. Smeer met olie. Sit die deeg in die vorm en sit eenkant vir 1 uur. Sit die deeg in 'n warm plek. Wanneer die deeg verdubbel word, vryf die eier van bo af en sprinkel die neute. Gebakte brood ongeveer 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Porsies: 10