Poreuse Pannekoeke Met Bessies Hierdie resep produseer nie net pragtige nie - met baie gate, 'n smaaklike gebraaide kors en 'n ongewone blouvioletkleurpannekoek, maar ook om te proe, want die deeg met die byvoeging van swartbessiepuree en suurlemoenskil kry dadelik addisionele geure! Bedien hierdie pannekoeke vir nagereg, besprinkel met suiker en versier met vars bessies!
bestanddele:- Blackberry 200g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 400 ml
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Suiker 3 eetlepels. l.
- Botter 75 g
- Soda 0.5 teelepel.
- Koringmeel 2,5 eetlepels.
- Stap 1 Berei die nodige bestanddele voor: blom, melk, eiers, suiker, swartbessies, botter, suurlemoensap, koeldrank.
- Stap 2 Sagte botter, suiker en eiers klits met 'n klits in 'n diep bak tot 'n gladde romerige massa verkry word.
- Stap 3 Stel melk by kamertemperatuur in en meng dit in die eier-en-olie mengsel.
- Stap 4 Plaas die swartbessiebessies in die bak van die blender en klop tot gladde mashed. Voer die swartbessie-kaas in die melkmengsel, voeg ook gebreekte suurlemoenskil by en meng.
- Stap 5 Voeg soda en koringmeel by - soveel om 'n deeg van pannekoek konsekwentheid te maak. Ons knie dit met klits tot uniform.
- Stap 6 Klits wit wittes afsonderlik tot sagte pieke en liggies, in 'n sirkelbeweging, in die deeg.
- Stap 7 Bak pannekoeke op die gewone manier op 'n warm, geoliede braaipan aan weerskante.