Geskiedenis van oorsprong "Iskander-kebab" Volgens een van die legendes is die naam "Iskander-kebab" ontvang van die groot Griekse bevelvoerder Alexander van Macedon. In een van sy militêre veldtogte oor Anatolië, wat in een van die dorpe gestop het, het Alexander van Macedon hom beveel om aandete vir hom te kook. Toe die dienaars kos gebring het, het die bevelvoerder van 'n skottel 'n dun gesnapte skaapvleis gebraaide vleis geneem, dit op 'n koek geplaas. Toe het Alexander van die tweede skottel lensies geneem en daar vleis op gesprinkel. Toe het hy 'n lammetjie met 'n lam met 'n derde skottel geneem. Ná die ete het Alexander van Macedon gesê dat hy van hierdie gereg hou en hom beveel het om na hom vernoem te word. Die opdrag is uitgevoer deur plaaslike inwoners en die gereg het die naam "Iskander" genoem.
bestanddele:- Beespulp 500g
- Sout 2 knippie
- Lavash Georgian 1 pc.
- Joghurt 250 ml
- Peper soet 5 stuks.
- Knoffel 4 dentikels
- Ui 2 stuks.
- Tamaties 4 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Peper swart grond 2 knippie
- Stap 1 Hoofbestanddele: Bees, Ui, Tamaties, Peper, Joghurt, Pita brood en Sonneblomolie.
- Stap 2 Vul die vleis met water en kook vir 1 uur.
- Stap 3 Sny die vleis in skywe.
- Stap 4 Braai die snye vleis in sonneblomolie vir 20 minute, sout en pepervleis.
- Stap 5 Vryf die tamaties op die ruit.
- Stap 6 Sny die uie en 2 knoffelhuisies.
- Stap 7 Plaas die tamaties in 'n braaipan en gooi dit vir 20 minute.
- Stap 8 Voeg dan die uie en knoffel by die tamaties, en stoof dit vir 10 minute.
- Stap 9 Plaas die peper op die rooster en bak in die oond vir 15-20 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.
- Stap 10 Sny die pita brood in stukkies.
- Stap 11 Druk 2 knoffelhuisies in die yorurt en meng.
- Stap 12 Plaas die vleis, peper, lavas, gooi jogurt en tamatiesous. Die gereg is reg!