- Hoenderfilet - 3 stukke
- Tamaties - 3 Stukke
- Basil, bundel - 1 Stuk
- Sout, peper - Om te proe
1. Hoenderfilet verdeel in twee dele. Spoel en droog goed. Nou is elke deel van die insnyding nie ten volle verleng en ontvou nie. 2. 'n Klomp basiliekruid word gewas en verdeel in blare. Ons het nie basuine nodig nie, net blare. Broeke sout en peper na smaak en sit op die helfte van elke bors, laat basiliekruid. 3. Was die tamaties. Sny in ringe. Voeg 'n paar ringe vir elke stukkie bors. 4. Vou die bors. Sodat hulle nie tydens die braai oopmaak nie, is dit die beste om hulle met tandestokkies te steek. 'N klein hoeveelheid olie word verhit in 'n pannetjie en braai ons borste. Aan elke kant van die bors sal jy ongeveer vyf minute nodig hê, sodat die borste gebraai word en 'n geurige goue kleur verkry. Om te weet of die vleis gereed is of nie - sny dit. Vleis moet mat wees, en nie pienk nie. Sit die vleis op die bord, la carte, versier met groen. Dit kan as 'n onafhanklike gereg bedien word. Jy kan rys of aartappels bedien.
Porsies: 3-4