- ongesoute botter - 1 koppie (kamertemperatuur)
- suiker - 1/2 koppie
- meel - 10.5 Glas (sowel as meel vir die werkoppervlak)
Voorverhit die oond tot 150 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier, opsy gesit. Klits die botter en suiker saam in 'n elektriese menger. Verminder die spoed en voeg geleidelik meel by. Gaan voort totdat jy glad is. Sit die deeg op 'n liggies blomde werkoppervlak. Rol die deeg tot 'n dikte van 8 mm uit. Sprinkel die oppervlak met meel as dit nodig is om te verhoed dat die deeg gesteek word. Gebruik 'n ronde geknipte snyer, sny sirkels uit die deeg uit. Plaas die koekies op 'n voorbereide bakplaat op 'n afstand van ongeveer 2,5 cm van mekaar. Bak tot goudbruin, sowat 30 minute. Sit die voltooide korrels op 'n rooster vir verkoeling. Korzhiki kan vir 3 dae in 'n lugdigte houer gestoor word.
Porsies: 30