- geroosterde pekanneute - 1/2 koppies
- Broodkrummels - 1/4 koppies
- suiker - 1/2 koppie (plus suiker vir besprenkeling)
- Grond kaneel - 1/2 teelepels (plus kaneel vir besprenkeling)
- velle bevrore deeg filo - 7 stukke
- spek van gebakte ongesoute botter - 1 Stuk
- pere - 2 stukke
- Appels - 2 stukke
1. Braai die neute op 'n bakplaat vir 10 minute teen 175 grade. Laat afkoel en dan fyngekap. Verhoog die temperatuur in die oond tot 200 grade, plaas die pan in die boonste posisie. 2. Meng pekanneute, broodkrummels, suiker en grondkaneel in 'n bord. Opsy gesit. Lyn die bakplaat met perkamentpapier, en plaas 1 deeg filo bo-op. Smeer die deegblad met botter en lê nog een stuk deegfilo bo-op. 3. Smeer die deeg met olie en strooi die moer mengsel. Herhaal 4 keer. Voeg een ekstra laag deeg bo-op en smeer met olie. 4. Sny die pere en appels in die helfte, verwyder die kern en sny in skywe 3 mm dik. 5. Plaas die gesnyde vrugte bo-op die laaste vel deegfilo. Smeer die vrugte met die oorblywende botter, strooi die suiker en die grond kaneel. 6. Bak totdat die deeg gouer word, en die vrugte - sag, sowat 20-25 minute. Laat dit effens afkoel, sny dan in stukkies en dien.
Porsies: 10