- meel - 2 1/2 koppies (kors)
- suiker - 2 items. lepels (kors)
- sout - 1 teelepel (kors)
- verkoelde groente vet - 8 st. lepels (kors)
- Verkoelde botter - 1/2 koppies (kors)
- koue water - 6-8 Art. lepels (kors)
- botter - 1/4 koppies (vul)
- wortels - 3 stukke (vulsel)
- seldery, stam - 2 stukke (vulsel)
- klein gloeilamp - 1 stuk (vulsel)
- knoffel - 2 tande (vul)
- droë tiemie - 1/2 teelepels (vulling)
- meelblom - 1/2 koppies (vul)
- sjerrie - 1/4 Glas (vulling)
- hoenderbouillon - 4 koppies (vulling)
- sout - 1 teelepel (vulling)
- lourierblaar - 2 stukke (vulsel)
- hoenderborsies sonder vel - 450 gram (vulsel)
1. Maak 'n kors vir taart. Sny die botter in klein stukkies. In 'n voedselverwerker kombineer die droë bestanddele vir 'n paar sekondes. Voeg groente-vet by en roer tot die mengsel soos nat sand lyk. 2. Voeg die olie by en meng tot slyp totdat die mengsel weer soos nat sand lyk. 3. Sit die mengsel in 'n groot bak. Voeg ongeveer 6 eetlepels koue water by en meng met 'n spatel, voeg meer water by indien die deeg te droog is. 4. Plaas die deeg op 'n liggemaakte oppervlak, meng dit so min as moontlik. Verdeel die deeg in die helfte, draai elke helfte met 'n plastiek wrap en sit in die yskas vir minstens 2 uur of snags. 5. Maak die vulsel. Sny die wortels, seldery en uie. Kap die hoenderborsies. Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg uie, wortels en seldery by. Braai groente tot sag, 7-10 minute. Voeg gekapte knoffel en tiemie by, roer en braai vir 20-30 sekondes. 6. Voeg meel by. Giet stadig sjerrie in. Roer met hoenderbouillon, sowat 1 glas op 'n slag. Voeg sout- en lourierblare by, prut oor medium hitte vir 10 minute, af en toe roer. Voeg meer sout en peper na smaak, meng dit met gekapte hoenderborsies en braai vir nog 10 minute. 7. Voorverhit die oond tot 220 grade. Neem een deel van die deeg uit die yskas, rol dit tot 'n dikte van 6 mm. As jy een groot tert maak, rol die deeg in 'n reghoekige vorm. Sny die gerolde deeg in die groottes van jou taartvorms. 8. Sit die deeg in vorms en vul dit met vulsel. Maak die oorblywende deeg bo-op. Herhaal met die oorblywende deeg en vul. Bak vir 20 minute. Laat afkoel vir 5 tot 10 minute voordat dit bedien word.
Porsies: 4-8