Die tuisland van jogurt is Bulgarye, dit is daar dat die samestelling daarvan baie noukeurig is. Dit wil sê, geen toevoegings tot sy samestelling word toegelaat nie, net die oorspronklike en natuurlike produk. In huishoudelike jogurt kan daar teenwoordig wees, room en melkpoeier, oral is daar verskillende kleurstowwe, preserveermiddels, sowel as verwerkte produkte. Gebrek aan behoorlike beheer in verhouding tot die produk het daartoe gelei dat jy op die rakke van die winkel dikwels 'n namaak met die oorspronklike naam kan kry, maar nie die helfte van die nodige bestanddele het nie. Daarom word yoghurt wat tuis gekook word, gewild geword. Berei jogurt voor is eenvoudig genoeg, dit benodig 'n paar bestanddele, 'n spesiale jogurt of 'n gewone multivarka.
Nuttige eienskappe van jogurt
Tuisgemaakte joghurt is ongelooflik nuttig omdat dit van heeltemal natuurlike bestanddele gemaak word. Die yoghurt bevat baie nuttige proteïene, allerhande vitamiene en minerale, insluitende kalsium, kalium en fosfor. Daarbenewens bevat die samestelling van jogurt 'n groot aantal gegiste bakterieë wat, wanneer dit ingeneem word, 'n positiewe uitwerking op die spysverteringsprosesse het en beter immuniteit bevorder. So, tuisgemaakte jogurt is ideaal vir mense wat ly aan dermkolik en ander siektes van die dermkanaal. Yoghurt is 'n hipo allergene produk, wat dit heeltemal veilig maak vir mense wat aan allerhande vorme van allergie ly.
Die resep vir die kook van joghurt in 'n multivariate
Enige huisvrou kan hierdie taak hanteer, want die kookproses is nie net uiters eenvoudig nie, maar ook baie fassinerend. Daarom, met 'n groot begeerte om voor te berei, kan jy nou voortgaan.
Vir kook moet jy:
- vars natuurlike melk;
- Spesiale suurdeeg (dit moet slegs vir die eerste keer gebruik word, al die daaropvolgende tye kan jy jogurt in plaas daarvan gebruik);
- multivarka.
Voorbereiding :
Eerste van alles, jy moet die melk kook, dan afkoel dit tot 'n temperatuur van ongeveer 40 grade. Hierdie temperatuur is ideaal vir die byvoeging van natuurlike jogurt of 'n spesiale voorgereg. Een liter melk sal twee eetlepels suurdeeg benodig.
Dan moet die gevolglike mengsel oor klein potte uitgegooi word. Geregte uit baba kos is ideaal. Dan moet jy na die bodem van die mulvarki 'n handdoek gooi, potte met toekomstige jogurt gooi en water gooi. Aandag: die water moet nie die potte heeltemal bedek nie, maar slegs die skouers bereik. Daarna moet jy in die multiverkeraar die verwarmingsmodus aanskakel. Die duur van kookjogurt hang direk af van die kwaliteit van die fermentasie. Die mulvarku moet eers afgeskakel word wanneer die yoghurt dik word. Die hele proses van kook gemiddeld sal nie meer as een en 'n half tot twee uur duur nie.
Na afskakel van die multivark moet yoghurt vir 'n paar uur daaraan gelaat word. Laat die yoghurt vir 'n hele nag nie aanbeveel nie, want jy kan 'n te suur produk kry. Na die kook en rypwording word yoghurt uitgetrek, die kruik is met deksels geskroef en in die yskas gesit.
Dis net vir 'n paar uur dat jy uitstekende, natuurlike en bowenal 'n gesonde jogurt kan kry.