Nader aan die einde van die herfs op die rakke van markte en winkels verskyn feijoa - 'n eksotiese vrugte met ongelooflik lekker en geurige vleis. Meer onlangs is hierdie "oorsese gas" beskou as 'n kulinêre nuuskierigheid en is selde op ons tafels gesien. Vandag word dit dikwels gebruik om verskillende nie-triviale geregte en voorbereidings vir die winter voor te berei. Veral nuttig is die verskillende variante konfyt van Feijoa, wat bekend staan vir die groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente. Sommige resepte van hulle bied ons vandag aan u aandag.
Jam met feijoa met suurlemoen en gemmer - stap vir stap resep
Feijoa met suiker, suurlemoen en gemmer is 'n wen-wen-kookkombinasie. Bykomende komponente skadu nie net die borsmaak van die vrugte nie, gee die hartige pikant en versadiging, maar verbeter ook die helende eienskappe. Maak seker dat jy hierdie resep gebruik, want die kombinasie van soet en gesond is so skaars.
Noodsaaklike bestanddele:
- Vrugte van Feijoa - 700 gr.
- Gegranuleerde Suiker - 700 gr.
- 'n stuk gemmer - 50 gr.
- groot suurlemoensap - 1 pers.
- drinkwater - 80 ml
Stap-vir-stap instruksie:
-
Om mee te begin moet die feijoa-vrugte deeglik gespoel word onder lopende koue water en op 'n handdoek gedroog word. Sny dan al die tops en sterte af. Sny die bessies in verskeie stukkies. -
Skuif dan die suurlemoen uit die skil, die wit laag, die bene en sny dit in klein stukkies. Roer die gemmer op 'n fynkorrel. -
Skep nou Feijoa en Suurlemoen deur 'n vleissnit of slyp met 'n ondergedompelde blender. Plak die vrugte van die vrugte in 'n wye emalje-ware en kombineer dit met gemmer, suiker en water. Kook die mengsel op minimum hitte vir 5-7 minute vanaf die oomblik van kook. -
Warm konfyt word op steriele glaskruike verpak, naby hermetiese deksels en na afkoeling na 'n donker koue plek gestuur, byvoorbeeld in 'n yskas of kelder. Die optimale bergingstyd vir so 'n biljet is 5-6 maande.
Aan die noot! As die gewone suikersand, wat in die resep gespesifiseer word, met riet vervang word, sal die konfyt 'n aangename karamelgeur en 'n amber tint verkry. Wanneer bruinsuiker gebruik word, bly die verhoudings van al die bestanddele dieselfde.
Rou konfyt van feijoa met suurlemoensap, gedroogde appelkose en neute - stap vir stap resep
'N Verdere variant van 'n heerlike kaartjie uit Feijoa met suiker is rou konfyt. Saam met sitrusvrugte, neute en gedroogde vrugte, is hierdie vitamien delikatesse goed op sigself. Dit kan egter gebruik word as 'n vulling vir die bak, asook vir die maak van tuisgemaakte lekkers en marmelade.
Noodsaaklike bestanddele:
- Vrugte van Feijoa - 500 gr.
- Gegranuleerde suiker - 500 gr.
- suurlemoensap - 1 pers.
- die nukleoli van okkerneute - 150 gr.
- gedroogde appelkose - 150 gr.
Stap-vir-stap instruksie:
- Eerstens, in die gespanne en gewas vrugte, verwyder die sterte van albei kante. Vervolgens word die Feijoa-bessies en geskilde suurlemoenpulp geknip deur 'n vleissnit of in 'n blender gekap totdat dit glad is. Vul die voorbereide mengsel met suiker en sit dit vir 1-1.5 uur opsy.
- Begin intussen addisionele bestanddele. Neute brand in 'n oond of in 'n droë braaipan, dan liggies die film skoon en liggies in 'n mortier. Gedroogde appelkoostjies vir 20 minute met warm water, en na die sop, in klein stukkies gesny.
- Nadat die suikerkristalle heeltemal opgelos is, voeg die voorbereide neute en gedroogde vrugte by die besmengsel by. Roer die mengsel deeglik tot glad en versprei dit in droë gesteriliseerde potte. Bedek die nek van elke houer met 'n dubbellaag perkament (kan vervang word met dik papier) en bind met 'n sterk draad.
- In hierdie vorm kan konfyt vir ongeveer 2-3 maande in 'n yskas gestoor word.
Aan die noot! Winter blare van feijoa is 'n ware uitreiking vir kookproewe. As die suurlemoen vervang word met oranje, gedroogde appelkose - rosyne en okkerneute - amandels, dan sal konfyt "heeltemal anders" klink, maar dit sal so handig, geurig en lekker bly.