Heerlike en delikate Shish Kebab van vark in Kefir

Sappige vleis, gebraai op kole, die reuk van 'n vuur, 'n vrolike geselskap, is onontbeerlike eienskappe van die somer seisoen. Shish kebab is nie net geroosterde vark of hoender nie. Die belangrikste bestanddele van die gereg is nie speserye en speserye nie, maar somer bui, vars lug van die bos en rook van die brazier. Daarbenewens moet jy 'n bietjie siel in kook marinade vir vleis belê. Een van die lekkerste resepte van die gereg is 'n Shish kebab van vark in Kefir. Om die vleis van die aand reg te berei, sal u die volgende dag die maatskappy met 'n delikate en heerlike Shish-Kebab behaag.

Vark in jogurt is veral delikate, sag en sappig. Marinade gee die vleis 'n aangename geur, elimineer die speserye van geurmiddels, laat 'n aangename nasmaak. Shish kebab van vark op jogurt is maklik om voor te berei, want die resep benodig nie baie bestanddele nie.

'N belangrike punt vir 'n suksesvolle Shish Kebab is die regte vleis. Vark moet vars wees, moenie onaangename reuke maak nie. Ideaal gesproke is dit die moeite werd om die vleis van 'n jong dier te koop. Druk die stukkie varkvleis met jou vinger. As die duik nie binne 'n paar sekondes herstel het nie, is die vleis waarskynlik onverstandig. Die tweede belangrike punt is die keuse van 'n stukkie vark. Dit is die beste om op nek of nagereg te stop. In hierdie marinade sal 'n spesiale smaak en enige ander deel van die karkas gee.

Noodsaaklike bestanddele:

• vark - 2 kg
• uie - 5 stuks.
• kefir - 1 l
• basiliekruid - verskeie takke
• mineraalwater - 100 ml
• tamatie - 4 stuks
• speserye (koljander, salie, gemmer, anys)
• sout.

Metode van voorbereiding

Voor dit gekook word, moet dit in ag geneem word dat die Shish Kebab op die kefir van varkvleis goed in die yskas gebrou moet word. Vleis en uie moet die sap drup, kruie, marinade. Daarom begin kook ten minste 10 uur voor vertrek na die natuur. Dit is die beste om dit in die aand te marineer.

Stap-vir-stap kook:

1. Ons was die vleis onder lopende water. Ons bespreek met papierhanddoeke. Sny in stukke van dieselfde vierkantige vorm van 3-5 sentimeter. Vou 'n emalje of glashouer in;


2. Ons maak die ui skoon, spoel dit onder die water. Ons sny in groot stukkies. Ons spyt nie die uie nie, want die sappigheid van die Shish Kebab hang daarvan af. Een ui kan baie fyn gesny word of in 'n vleissnit gerol word om meer sap te maak. Spoel en sny in groot tamaties. Ons stuur al die bestanddele na 'n houer met vleis;


3. fyngekap die basiliekruid, voeg speserye en sout by. Meng die vleis met die hand, sout en sout. Gooi dan kefir en mineraalwater.


4. bedek met kosfilm en na die yskas gestuur;
5. ons gaan uit die yskas. Voordat braai, weer 'n bietjie podsalivayem vleis. Ons sny op die skeer op sy beurt: vleis, ui, tamatie. In die proses van braai, kan jy die Shish kebab van vark in Kefir marinade water.

Om te weet dat die Shish Kebab gereed is, sny die sny. As 'n rooi sap daarop volg, kos die vleis 'n bietjie meer bruin. As die sap deursigtig is, is die kebab van varkvleis op kefir gereed, en dit kan uit die braai verwyder word.

Praktiese raad vir liefhebbers van buitelugrekreasie. By die keuse van brandhout vir 'n vuur, probeer om populier, aspen, bergas en thuju te vermy. Hierdie hout mag nie 'n baie aangename geur hê nie, wat in die vleis geabsorbeer sal word. Aan die tafel, Shish kebab van vark bedien met groen uie, radyse, vars komkommers, peperpeper en sous.