Voorbereiding van produkte
Om jou kookkuns lekker te maak, moet jy al die bitterheid verwyder voordat jy van eiervrug kook. Dit word eenvoudig en vinnig gedoen: elke blou moet in twee helftes gesny word, met sout besprinkel en 20-30 minute gaan lê. Daarna moet die produk in water gewas word - saam met die sap sal 'n onaangename bittere smaak verlaat.
Vir 'n gereg is dit beter om vrugte te kies wat nie te groot is nie, ewe veelkleurig aan alle kante in 'n donker versadigde pers kleur. Rypgemaakte groente moet uit die kern verwyder word, aangesien daar solanien is - 'n stof wat menslike gesondheid kan beskadig. Vir die rooster in die oond is die eiervrug beter om nie van die vel af te skil nie, soos dit tydens die voorbereiding van ander geregte gedoen word.
Eierplante in suurroom
Lys van vereiste produkte:
- blou - 5 medium vrugte
- beesvleis - 200 g
- tamaties - 3 stuks.
- uie - 1 stuks.
- suurlemoensap
- groente-olie - 70-100 g
- vetterige suurroom - 150 g
- Pastinaak - 1 stuks. medium grootte
- knoffel - 2-3 naeltjies
- sout, peper - na smaak
- dillegroen - na goeddunke
Die resep vir kook:
- Die eerste ding wat jy nodig het om vleis te kook. Plaas die beesvleis in 'n kastrol en kook tot dit sag en sag word. Voeg sout by die sous in.
- Plaas 'n houer water op die stoof en laat kook. Tamaties was, gooi kokende water vir 'n halwe minuut, neem uit en verwyder die skil sorgvuldig.
- Tamaties, uie en pastinades sny in dieselfde stukkies en sit in 'n braaipan met olie. Stoof die kos tot die helfte gaar, voeg die gekapte knoffel en 100 g beesvleis by. Na 'n paar minute druk in die pan sap uit 'n halwe suurlemoen en roer 'n bietjie gerasper op 'n klein ruit. Skakel die braaipan af en strooi die mengsel met gekapte dille.
- Gekookte vleis kap soos 'n dun strooi en verbind met die res van die vulsel.
- Berei eiervrug: Verwyder die stert en sny die vrugte in die helfte, effens om dit nie aan die een kant te sny nie. Die kern van elke groente moet verwyder word, waarna die blou vir 6-7 minute in gesoute kookwater geplaas moet word.
- Die volgende stadium groente moet gestop word, sit 'n gesmeerde vorm styf een na een, gooi oor die suurroom en bak in die oond vir 50-60 minute.
Die gereg word aan die tafel gedien op 'n gepaneerde bord, besprinkel met 'n klein hoeveelheid groen.
Eierplante in die oond gebak met Parmezaanse kaas
Hierdie kookkuns sal 'n goeie opsie wees, nie net vir die daaglikse spyskaart nie, maar dit is ook geskik vir 'n feestelike fees. Die aantal produkte wat in die resep beskryf word, word bereken vir 1 groot vrug.
Bestanddele vir die gereg:
- tamaties in sy eie sap - 1 pot vir 400 g
- Parmesaankaas - 50 g
- Tamatiepasta - 1 teelepel.
- knoffel - 1 kruidnagel
- rietsuiker of heuning - 0.5 teelepel.
- Basil en oregano - 'n paar takkies
- sout, swartpeper - na smaak
- broodkrummels
Metode van voorbereiding:
- Aubergine kap met 0,5 cm snye en bak in 'n sagte oond tot sag.
- Meng tamaties, knoffel, pittige kruie. Meng dit in een bak, voeg tamatiepasta, suiker, sout en peper by.
- Vorm die bakvet met olie, plaas 'n klein hoeveelheid sous en vlak. Boonop sit die eiervrugskywe, afwisselende lae een vir een. Sprinkel die gereg met broodkrummels en gerasperde kaas.
- Plaas die vorm in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 20-30 minute.
Skep die gereg met 'n takkie basiliekruid by bediening.