Nuwejaar se slaai 2013

Bestanddele. Ons ontkoppel koolbroccoli op die bloeiwyses, ons moet die bene afsny - hulle kook. Bestanddele: instruksies

Bestanddele. Ons demonstreer koolbroccoli op die bloeiwyse, ons moet die bene afsny - ons sal hulle afsonderlik voorberei. Ons gooi broccoli in die water en sit dit op die vuur. Kook vir 4 minute nadat die water kook. Dan rol ons dit met koue water en sit dit opsy. Bloeiwyses van kool sit ons in kokende soutwater en kook vir 2 minute nadat die water weer kook. Weereens gooi ons yswater uit en sit eenkant. Eintlik is die kool gereed - laat dit afkoel. Wanneer die kool (bene en bloeiwyse) tot kamertemperatuur afgekoel het, strooi dit met die sap van 'n halwe suurlemoen en laat marineren. Aartappels, wortels en eiers word gekook tot gereed en afgekoel. Sny dan die aartappels in klein blokkies. Net so word wortels gesny. Plaas die gesnyde aartappels en wortels in 'n diep bak. Kubusse van dieselfde grootte sny gesoute komkommer. Komkommers word gestuur om vertroud te raak met wortels en aartappels. Vars komkommer, ook in blokkies gesny. Soortgelyke dobbelstene sny die bene van broccoli. Plaas die snybestanddele in 'n bak na die groente. Gekookte eiers word in proteïen en eiergeel gedemonteer. Die proteïen van twee eiers word vir versiering oorgebly, en die res is fyngekap. Gesnyde eiers word ook by die skottel gevoeg. Sny nou gemarineerde sampioene fyngekap. Plaas die sampioene in 'n bak. Sny dan die kaas in klein blokkies. Ons voeg dit ook by 'n bak met 'n slaai. Gekookte bloembroentjiesbroccoli wat in kleiner kleure gesorteer is - ons sal ons Nuwejaar se slaai versier. Ons vul die slaai met mayonnaise. Smeer die slaai in 'n vlak skaal. Ons vlak. Die oorblywende proteïene van twee eiers word op die kleinste rasper gesmeer. Verdeel die proteïene eweredig oor die slaai. Nou is die interessantste die versiering. Bloeiwyses Broccoli versprei op die kante van die slaai. In die middel van die slaai kan jy 'n Kersboom gesny word van 'n dun gesnyde komkommer, 'n komkommer in 'n granaatjie versier, jy kan die komende jaar skryf - 2013 (Ek het 2012, want die slaai is voorberei vir die laaste Nuwe Jaar - hierdie keer sal ek dit doen Dieselfde, slegs een syfer sal vervang word). In beginsel kan jy 'n slaai versier met alles - dit hang alles af van jou verbeelding :) Gedoen!

Porsies: 8-9