- botter - 4 koppies
- Poeier Suiker - 3/4 Glas
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- meelblom - 2 koppies
- sout - 1/2 teelepels
- semisweet of bitter sjokolade - 90 gram (fyngekap)
- canola olie of groente-olie - 1 teelepel
Klits die botter, suiker en vanielje in 'n elektriese menger. Verminder die spoed en voeg meel en sout by. Vou die deeg in 'n kosfilm, sit in die yskas vir minstens 2 uur of snags. Rol 'n deeg 2-3 mm dik op 'n liggemaakte oppervlak. Sny uit die harttoets met 'n koekiesnyer. Plaas die koekies op ongelaagde velle vir bak, afkoel vir 30 minute. Verhit die oond tot 150 grade met die toonbank in die middel. Stuk die koekie met 'n vurk. Bak tot die koekie ongeveer 18 minute 'n bruin kleur verkry. Die koekie kan vir 5 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word. In 'n hittebestande bak oor 'n pot kookwater, smelt die sjokolade af en roer af en toe. Voeg die olie by. Duik die helfte of 'n derde van elke koekie in die sjokolademengsel. Plaas die koekies op 'n bakplaat en plaas die vrieskas vir 10 minute. Dien.
Porsies: 40