Nuwejaar pittige koekies met kardemom

Meng meel, soda, sout, kardemom, soetrissie, varsgemaalde peper en naeltjies in die pyn. Bestanddele: instruksies

Meng meel, soda, sout, kardemom, soetrissie, varsgemaalde peper en naeltjies in 'n groot bak. Plaas die olie in 'n bak. Bring suiker, mieliesiroop en water tot kookpunt in 'n groot kastrol, roer tot die suiker oplos. Giet die warm mengsel van suikerolie, en laat dan die menger teen lae spoed swaai. Klits die room, eiers en vanielje in 'n bak, voeg dan by die mengsel van botter. Meng goed teen medium spoed. Verminder spoed en voeg meelmengsel by. Verdeel die deeg in drie dele, draai elkeen in 'n plastiek wrap en sit die yskas vir die nag (of vries tot 1 maand). Voorverhit die oond tot 175 grade. Rol 1 deegdeeg uit op 'n liggemaakte oppervlak met 'n dikte van 3 mm. Gebruik New Year's biscuit vorms, sny verskillende vorms uit en plaas dit op 'n bakplaat op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar. Sit 10 minute in die yskas. Herhaal met die oorblywende toets. Bak die koekies tot goudbruin, van 10 tot 12 minute. As jy 'n klein koekie maak, kan dit in 8 minute gereed wees. Laat heeltemal afkoel. Die koekie kan vir 2 weke in 'n lugdigte houer gestoor word.

Porsies: 170