Bakvis Het jy al ooit gewonder: hoekom is varsvries makreel amper 'n pennie werd, en dieselfde warm-gerookte vis by tye duurder? Natuurlik kos enige prosessering 'n bietjie geld, veral as die produk terselfdertyd so 'n wonderlike smaak, pragtige geur en aantreklike voorkoms verkry. En tog is die opmerkings te hoog. Maar om makreel te kook, is selfs lekkerder as die een wat in die winkel verkoop word, dit is baie maklik, en hierdie lekkerny sal baie goedkoper wees. Om te verseker dat jou skottel versadig is met 'n geurige waas, is dit wenslik om dit op 'n oop vuur te kook - op 'n vuur of in 'n braai, maar daar is natuurlik naweke op die natuur en uitstappies na die dacha. Dit is waar jy kan bied aan jou familie en vriende in plaas van die reeds bekende Shish Kebab of hoenderbene op die rooster, 'n heerlike makreel gebak op 'n rooster met Provençaalse kruie en kalk. As gevolg van eenvoudige manipulasies, waarvan die moeilikste die kweek van vuur sal wees, sal jy 'n uitstekende warm gereg kry. En as jy geduld het en 'n bietjie wag, sal dit 'n ewe wonderlike koue snack wees, waardeur dit so lekker is om 'n stil someraand 'n glas bier of selfs 'n glas wodka in 'n goeie maatskappy te drink.
bestanddele:- Makreel 2 stuks.
- Kalk 1 pers.
- Pietersielie vars 1 tros
- Vars dille 1 klomp
- Provençaalse kruie 2 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Vir die bak van vis benodig jy limiete, groente, speserye en sout. As die vis gevries word, moet dit vooraf ontdooi word.
- Stap 2 Lime word goed gewas en in halwe ringe gesny.
- Stap 3 Verwyder die makreel, verwyder die kieue en vinne, was goed onder lopende water binne en buite.
- Stap 4 Maak aan beide kante skuins insnydings aan albei kante.
- Stap 5 Roer die vis met sout, peper en 'n mengsel van Provence-kruie. Plaas die kalk segmente in die insnydings.
- Stap 6 Die groen is goed gewas en gedroog, en dan dig verpak in die vis. Laat die makreel vir 20-30 minute gemarineer word.
- Stap 7 Plaas die vis op die rooster en bak vir 20-30 minute op houtskool.
- Stap 8 Draai die rooster gereeld om te verseker dat die vis ewe gebak en 'n goue kors verkry word.