- Tofu - 630 Gram
- Broccoli - 650 Gram
- sout - - Om te smaak
- groente-olie - 2 items. lepels
- Sojasaus - 3 st. lepels
- rys asyn - 2 Art. lepels
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Knoffelhuisies - 4 stukke
- Mieliestaaf - 1 ste. 'n lepel
- cashew neute - 1/2 koppie
Reël tofu in een laag op 'n bakplaat. Bedek met 'n papierhanddoek, druk die gewig en laat dit ongeveer 20 minute staan. Intussen, in 'n groot kastrol met kokende soutwater, kook die broccoli tot 'n heldergroen, 2 minute. Dreineer die water, sit dit opsy. Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die tofu by, braai tot goudbruin, liggies in die middel van die braai, 10 tot 15 minute. Sit die tofu op papierhanddoeke. Maak intussen die sous. Klits die sojasaus, asyn, rooipeper I, knoffel, mielieblom en 3/4 koppie water bymekaar in 'n klein bak. Voeg broccoli by die pan, braai oor hoë hitte, roer gereeld tot 2 tot 3 minute. Voeg gekookte sous by, roer en gooi dit in 'n kastrol. Voeg tofu by, roer vir 1 minuut. Sprinkel cashewnoten en bedien.
Porsies: 4