- wit asyn - 2 1/2 koppies
- water - 3 koppies
- suiker - 2/3 - 3/4 Glas
- sout - 5 items. lepels
- Soetrissies - 10 stukke
- knoffel - 4 tande
1. Knoffelhuisies fyngekap. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sit die peper op 'n groot bakplaat en bak vir 45 minute, draai een keer oor totdat die pepers sag word. 2. Berei die marinade voor. Bring die asyn, water, suiker en sout in 'n groot kastrol tot kookpunt oor medium hitte, roer tot die suiker heeltemal oplos. Laat afkoel vir sowat 30 minute. As jy die verkoeling proses wil bespoedig, moet jy al die bestanddele kook met een koppie water en gooi dan twee koppies koue water. Gereed om die Bulgaarse Peper in 'n groot bak te sit en bedek met 'n deksel. Laat afkoel vir 15 minute, verwyder dan skil, kern en sade. 3. Sny die peper in stroke en plaas in 'n groot bak of houer. Giet die marinade en voeg gebreekte knoffel by. Bedek en verkoel vir een dag.
Porsies: 8