Gekookte koekies

1. Roer die harde kaas op 'n rasper, verkieslik op 'n fyn rasper. Sif meel en Bestanddele in 'n aparte bak .

• Kaas hard - 150 gram
• Eiers - 1 stuk
• Komyn droog - 6 teelepels
• Meel - 1,5 koppies
• Botter - 120 gram
• Sol - 1 Knippie

instruksies

1. Roer die harde kaas op 'n rasper, verkieslik op 'n fyn rasper. Sif die meel in 'n aparte bak en voeg sout by smaak en verkoelde botter. Die olie moet gekap word. Hand vryf die meel en botter om 'n krummel te maak. Voeg die gerasperde kaas by die meel en breek die eier daar. 2. Knie uit al hierdie deeg. Dit sal elasties blyk te wees. Verdeel jou deeg in die helfte en rol twee worsies met 'n deursnee van ongeveer 5 cm. Giet die komyn op die snyplank en rol al die worsies daarin. 3. Wors twee worsies afsonderlik in 'n voedselfilm en sit ongeveer 'n uur in die yskas. 4. Knip elke wors deeg in ringe met 'n dikte van ongeveer 1 cm. Van elke wors sal jy ongeveer 10 koekies kry. Bedek die bakplaat met perkamentpapier en lê die koekies uit. Die koekies word baie vinnig gebak, vir 10-15 minute. Die oond sal tot 200 grade verhit moet word. 5. Kook die res van die koekies op die rooster en jy kan probeer.

Porsies: 20