Pittige koekies Hierdie resep het my aangetrek in die boek William Pokhlebkin "Secrets of Good Cuisine". Om sy groot fan te wees, lees ek sy boeke van tyd tot tyd en kook op die advies van hierdie groot man. Hierdie koekies word baie vinnig en eenvoudig voorberei, maar die teenwoordigheid van kardemom gee hulle 'n kenmerkende en elegante voorkoms. As jy nie hierdie speserye hou nie, kan dit vervang word met suurlemoenskil, kakao, gemaalde koffie, fyngekapte gedroogde vrugte, neute. Moenie verleë wees as die deeg nie behoorlik bymekaar hou wanneer al die bestanddele gekombineer word nie. Moet niks byvoeg nie! Gaan voort om deeglik te meng. As alle verhoudings nagekom word, moet 'n elastiese, effens taai deeg verkry word.
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Suikerpoeier 140 g
- Botter 140 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Bakpoeier 3 teelepels.
- Kardemom 1 teelepel.
- Grondboontjie 20 g
- Stap 1 Ons benodig: meel, poeiermelk, gemaalde botter, eier, bakpoeier en kardemom (maal die sade in poeier).
- Stap 2 Spoel die olie met meel.
- Stap 3 Voeg die gepoeierde suiker en bakpoeier by.
- Stap 4 In 'n aparte bak, klits die eier en voeg die geroosterde kardemom by.
- Stap 5 Ons sit alles saam in 'n deeg en meng dit goed.
- Stap 6 Sprei 'n teelepel pechenyushki, net vormlose stukke, op 'n pan bedek met perkamentpapier. As jy wil, kan jy die koekies versier met neute of gedroogde vrugte. Ek het die grondboontjies geneem.
- Stap 7 Bak vir 20 minute by 170 ° C. Bon appetit!