- Aartappels, sag tot sagheid - 450 Gram
- Kool, grof gekap - 900 gram
- melk, indien nodig - 3 Art. lepels
- olie - 50 gram
- meel - 50 gram
- hazelnoot, gesny en geroosterd - 50 gram
- eiers - 2 stukke
- broodkrummels - 110 gram
- olie vir braai - 1 deel
- suurlemoensap vir garnering - 1 Smaak
Maak 'n kapokaartappels. Berei die kool vir 5-10 minute in kokende water. Voeg die kool in die aartappels by, as jy melk nodig het, moet jy 450 ml puree kry. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg meel by en kook netjies, roer dit vir 1-2 minute. Voeg die mengsel geleidelik by die koolpuree. Voeg melk by indien nodig. Laat kook en laat prut vir 5 minute. Voeg die neute in die puree by en meng goed. Sit in 'n bak, bedek met 'n deksel en laat die aartappels vir minstens 1 1/2 uur koel. Vorm 'n mengsel van 16 balle. Rol die gehaktballetjies in 'n geklopte eier, en dan in broodkrummels. Verhit die olie in die diep friteuse tot 180 ° C. Braai die vleisbal vir sowat 4 minute tot 'n knapperige goue kors. Verwyder van die diepvrye friteuse en laat die oorblywende vet afloop en die gehaktballe op papier versprei. Bedien met 'n suurlemoen. Die gereg moet goed geserveer word met vars slaai.
Porsies: 10