Ons kook okroshka op die serum Leto in ons breedtegrade - dit is tyd om warm, warm en glad nie te eet nie. Maar moenie dieselfde aandete slaan weens die weer nie! Daarbenewens is daar 'n uitweg - koue sop kan nie beter geskik wees vir 'n warm somer nie. Klassieke Russiese koue sop word okroshka genoem. Die etimologie van hierdie woord is eenvoudig - al sy komponente word versigtig in die sop versmoor. Maar selfs hierdie eenvoudige gereg het verskeie variasies. So, meestal is okroshka gevul met broodkwass, maar daar is nog 'n ou resep - okroshka met melkwei. Vreemd genoeg, selfs diegene wat net nie graag die wei wil geniet nie, eet selfs sulke okroshka. So ek beveel aan om te kook!
bestanddele:- Whey 500 ml
- Groen Ui 0,25 klomp
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Aartappels 1 st.
- Komkommer 2 stuks.
- Hoenderdromstok 1 stuks.
- Sout 0,5 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Mosterd 2 teelepels.
- Suurroom 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Vir okroshki benodig ons: 0,5 liter serum, gekookte hoenderbeen (of halwe bors), 2 klein komkommers, groen uie, 2 gekookte eiers, mosterd, aartappels gekook in jasse, sout, peper en groente na smaak.
- Stap 2 Ons verwyder die hoender uit die vel en kap dit fyn. Sny die komkommers in blokkies.
- Stap 3 Ons maak die aartappel skoon en drie op 'n groot ruit.
- Stap 4 Sny eiers en verdeel in proteïen en eiergeel. Proteïen sny in blokkies en eiergeel terwyl ons uitstel.
- Stap 5 Sny die groente en meng die vleis, komkommers, aartappels, uie en eekhorings in 'n kastrol vir okroshka.
- Stap 6 Verswak die eiergeel met 'n vurk of hande.
- Stap 7 Voeg eierwors mosterd, suurroom, sout en peper. Meng deeglik.
- Stap 8 Voeg die toediening by die gekapte produkte, meng en gooi die serum. Ons sit dit vir 'n paar uur in die yskas, sodat die sop ingegooi word. Wanneer jy bedien, kan jy okroshka met gekapte dille sprinkel.