- eiers, liggies gesny - 2 stukke
- sout - 1/2 teelepels
- swartpeper - 1/2 teelepels
- wit suiker - 1/2 teelepels
- gebreekte knoffel - 1 ste. 'n lepel
- gerasperde vars gemmerwortel - 1 ste. 'n lepel
- sesame olie - 1 ste. 'n lepel
- Sojasaus - 1 st. 'n lepel
- hoenderbouillon in korrels - 1/8 Teelepels
- pond hoenderfilet sonder vel - sny in 1 klein blokkies - 11/2 Stukke
- Aartappelstysel - 3 st. lepels
- rysmeel - 1 ste. 'n lepel
Meng die eiers, sout, peper, suiker, knoffel, gemmer, sesamolie, sojasous en sous in 'n groot bak. Voeg die hoenderstukke by en roer om die vleis met die mengsel te bedek. Bedek en verkoel vir 30 minute. Haal die bak uit die yskas, voeg die aartappelstysel en rysmeel by die vleis by en meng goed. Verhit die olie tot 365 grade F (185 ° C) in 'n groot braaipan of diepbraaier. Sit hoender in warm olie en braai tot goudbruin. Kook die vleis in bondels om die temperatuur van die olie te handhaaf. Lig droog op papierhanddoeke. Bedien warm.
Porsies: 8