- vis - 1 kilogram
- koringmeel - 4 Art. lepels
- groente-olie - 2 koppies
- peper swart grond en sout - - Om te proe
1. Maak die vis skoon van skubbe, derm, droog met 'n papierhanddoek. 2. Meng die meel met peper en sout, gooi die mengsel op 'n plat plaat. Sit die vis op die meelmengsel met een kant, druk dit liggies, draai dit dan oor. Maak seker dat beide die maag en die agterkant van die vis ook met meel bedek is. Skud oortollige meel af. 3. Verhit die olie in die diepbraaier, in 'n kastrol of in 'n klein kastrol, doei die vis in klein porsies, braai dit tot goudbruin. 4. Ruis of gebruik 'n mandjie, as 'n friteuse gebruik word, verwyder die vis uit die braaipan en lê dit op 'n skottel wat met papierhanddoek gevoer is sodat oortollige vet uitloop. 5. Plaas die vis op 'n skottel, langsaan, sit 'n paar suurlemoene en groente.
Porsies: 4