- meel - 1 glas
- krakers in die Italiaanse vulstasie - 2 koppies
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
- Cayenne Peper - 1/2 teelepels
- eiers, klop - 2 stukke
- water - 2 items. lepels
- hoenderfilet - 24 stukke
- mayonnaise - 1 glas
- voorbereide peperwortel - 3 Art. lepels
- suurroom - 1/2 koppie
- klaar mosterd - 3 Art. lepels (en Worcestershire sous)
Gooi die meel in 'n vlak bak. Sit die beskuitjies in 'n ander vlakke bak en meng dit met gemaalde swartpeper en cayennepeper. Verbind die eiers en water in 'n klein bak. Elke stukkie hoender rol individueel in meel, dip in eiers en rol in broodkrummels, sit eenkant. Verhit die olie in die diep friteuse tot 375 grade Fahrenheit (190 grade C). Braai hoender 6 - 8 minute, of tot goudbruin. Verwyder hoender van vuur en droog op papierhanddoeke. In 'n aparte klein bak kombineer mayonnaise, peperwortel, suurroom, Worcestershire-sous en mosterd. Meng goed en bedien met hoender.
Porsies: 8